Sajtos leves receptek
Brie krémleves
Margarinon vagy más zsiradékon világosra pirítjuk a lisztet, majd felöntjük a húslevessel. Összeforraljuk, majd beledobjuk a kockára vágott Brie sajtot. Zúzott fokhagymával és frissen őrölt fehér borssal - szükség szerint sóval is - fűszerezzük. Öt percig főzzük, majd átszűrjük. Ízlés szerint apróra vágott metélőhagymával vagy pirított zsemlekockákkal ...
Sajtleves
Világos rántást készítünk a lisztből és vajból. Felengedjük az 5 dl tejjel, és ugyanennyi hideg vízzel, majd simára keverjük és felforraljuk. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, őrölt fehér borssal, és szerecsendióval. Amikor már forr, hozzákeverjük a reszelt sajtot. A kifliket felkarikázzuk, és sütőben megpirítjuk. Ha elkészült a leves, a tányérba teszünk pár ...
Sajtos leves
A száraz zsemléket vékony szeletekre vágjuk és kevés olajon megpirítjuk. A tojásokat habosra verjük és a megpirított zsemlékre öntjük.Megsózzuk meghintjük a reszelt sajttal, felöntjük a csontlével és melegen fogyasztjuk.