Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Húsleves receptek

Tipus Rendezés Receptek
szűrése »
Fogyasztás Étel jellege
« Első oldal
1

Bárányaprólék leves

Bárányaprólék leves
Forró olajon megfonnyasztom a hagymát hozzáadom a paprikát, majd egy kevés vizet rakok bele, és hozzáadom a felkockázott bárányaprólékot és megpörkölöm. Megsózom, felöntöm vízzel, hozzáteszem a a zúzott fokhagymát és puhára ...

Borjúcsorba

A borjúhúst vágjuk fel kisebb kockákra. A hagymát aprítsuk finomra, a zöldségeket daraboljuk fel. Tegyük egy fazékba a húst, öntsük fel vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és fedővel letakarva főzzük fél órát takaréklángon. Serpenyőben olvasszuk fel a vajat, tegyük bele a hagymát, sárgarépát, burgonyát, zellert és a paszternákot, majd pároljuk félpuhára. ...

Borscs

A húst vékonyra felszeleteljük és feltesszük főni másfél liter sós vízben. A zöldségeket és a céklát lereszeljük nagy lyukú reszelőn, a vöröshagymát finomra aprítjuk, a paradicsomot feldaraboljuk, a petrezselymet és a kaprot finomra aprítjuk, a káposztát laskára vágjuk. A burgonyát kisebb kockákra vágjuk. Olajon megpároljuk a sárgarépát, a fehérrépát, majd ...

Citromos szarvasleves

A megtisztított húst apró kockára vágjuk, hideg vízben jó egy órát áztatjuk. Ezt követően hozzáadjuk a felaprított zöldséget és 3 liter hideg vízben lassan főzni kezdjük Az első habot leszedjük, hozzáadjuk a fűszereket az egy apróra vágott citromot, és gyöngyözve lassan tovább főzzük. Ha a hús megpuhult, hozzáadjuk a tejföllel elkevert tojássárgát, és a ...

Csirkebecsinált

Csirkebecsinált
A csirkét darabokra vágom, és kb. 8 dl vízben sóval, borssal elkeverve felteszem főni. Az első forrás után a habot leszedem, majd hozzáadom a felkockázott zöldségeket,és puhára párolom. Felolvasztott vajban elkeverem a lisztet és az ...

Egri húsgombócleves

1. A hagymát és a fokhagymát felvágom, majd egy kevés olajon megfuttatom.2. Ledarálom a húst és hagymával, sóval, borssal, pirospaprikával, kakukkfűvel, búzadarával és tojással összekeverem. Hideg helyen 10 percig pihentetem.3. Gömböket formálok belőle, amiket sós vízben kifőzök.

Erdélyi román csorba

Hideg vízben feltesszük főni a felkockázott füstölt húst. A káposzta- és karalábéleveleket leforrázzuk és apróra vágjuk. Egy evőkanál felforrósított zsíron megpároljuk a finomra vágott hagymát, a káposzta- és a karalábélevelet. A maradék egy evőkanál zsírból a liszttel rántást készítünk, felengedjük egy kevés hideg vízzel, jól elkeverjük, majd adunk ...

Észak-afrikai birkahúsleves

1. Egy mély serpenyőben a bárányhúst, finomra vágott hagymát, zellerszárat, petrezselymet, vajat, koriander felét, fahéjat, sáfrányt, gyömbért lesózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. 2. Megpirítjuk, majd felöntjük 1 l vízzel és felforraljuk. 30 percig főzzük, míg a felére besűrűsödik a lé. 3. Hozzáadjuk a lencsét és az előző nap beáztatott csicseriborsót. ...

Fácán húsleves

A velős csontot a zöldséggel feltesszük főni. Eközben a megtisztított, áztatott fácánt sütőben erős tűzön hirtelen pirosra sütjük, és a levesbe téve tovább főzzük együtt az egészet. Két órán keresztül lassú tűzön főzzük, majd lefejtjük a csontról a húst és visszatesszük a levesbe.

Galambhúsleves

A megpucolt galambokat szétdaraboljuk, és vízben feltesszük főzni. Az első forrás után leszedjük a habját, beletesszük a zöldségeket, és sóval ízesítjük. Mikor a hús megfőtt kiskocka tésztát főzünk hozzá.

Gazdag ragú leves

Gazdag ragú leves
A zöldségeket és a gombát megtisztítom és felkockázom. A hagymát olajba megfuttatom, beleteszem a zöldségeket és átpirítom. Ezt követően beleteszem az apróra kockázott húst, a zöldborsót és 1,5 l vízzel felengedem. Sóval ...

Húsleves

A húsos csontot megmossuk, beletesszük egy fazékba, és felöntjük kb. 4 liter vízzel. Amikor már forr, leszedjük a habját, beletesszük a megpucolt, feldarabolt zöldségeket, 4-5 szem egész borsot, 2-3 evőkanál vegetát, és lassú tűzön főzzük tovább. Kb. 2 óra alatt készül el. Ha megfőtt a leves, külön tálba szedjük a húst és a zöldségeket, a húslét pedig ...

Kakasleves

Úgy készül mint a tyúkhúsleves A kakashúst, miután nagyon inas, rostos, kizárólag darált húsként lehet elfogyasztani, tehát a levest hideg vízben kezdem el főzni. A már leszűrt, tiszta húslébe apránként beleöntöm a vörösbort, és még 20 percig forralom. Ügyelek arra, hogy nagyon lassan forrjon, vagyis inkább csak gyöngyözzön. A bortól különleges, jellegzetes íze ...

Kakasleves tojással

A megtisztított kakast kicsontozom, a húst ledarálom. (A csontokból később némi zöldséggel remek csontlevest főzhetünk.) Fazékba teszem a darált húst, hozzáadom a megtisztított, szeletekre vágott vöröshagymát, a sót, a borsot, és ráöntök 2,5 liter vizet. Felforralom, majd fedő alatt, kis lángon, 4 órán keresztül főzöm. (Nem kell mellette állni!) Időnként ...

Kínai leves

Vékonyra gyaluljuk a káposztát, a sertéscombot felcsíkozzuk, a hagymát ferdén felszeleteljük szintén vékonyra, majd erős lángon 2 evőkanál olajon 5 percig sütjük. Ezután felengedjük másfél liter vízzel, hozzáadjuk a leveskockát, ízesítjük a mártással és a gyömbérrel. Beletesszük a tésztát is, majd forraljuk kb. 10 percig.

Könnyű francia hagymaleves

1. Marhahúsalaplé: Egy nagy edényben 3 óra alatt megfőzzük a hozzávalókat. A habot leszedjük róla. 2. Egy edényben felforrósítjuk a vajat és megfonnyasztjuk benne a vékony szeletekre vágott hagymát és fokhagymát. Takarékon kevergetve üvegesre pirítjuk. Liszttel megszórva további 2 percig pirítjuk. Felöntjük a levessel és felforraljuk. 30 percig főzzük, sózzuk, ...

Legényfogó leves

1. A vegyes zöldséget megtisztítom, majd a gombát és kockákra vágom. A hagymát kevés olajon megfuttatom. Hozzáadom a zöldséget és gombát, majd megpirítom. A sertéshúst is kockára vágom, majd hozzáadom a zöldségekhez. A nyers zöldborsót 1 liter vízzel felöntöm, majd megsózom, megborsozom és puhára főzöm. Amikor a hús félig megpuhult, akkor hozzáadom a májat ...

Liba aprólékleves

A vadliba aprólékot a vajban aranysárgára pirítjuk, a liszttel megszórjuk, őrölt borssal, sóval, finomra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük. 5 percig lassú tűzön sütjük, hogy a liszt megbarnuljon, ezután a csontlevessel felöntjük, és addig főzzük, amíg a hús egészen meg nem puhult. A levesből az aprólékot kiszedjük, a csontról a húst lefejtjük, majd apróra ...

Marharagu burgundiai módon

1. Egy nagy serpenyőben 1 evőkanál olajat és 3 dkg vajat felforrósítunk. Megpirítjuk benne a szalonnakockákat, majd kivesszük, lecsepegtetjük. A kockákra vágott húsdarabokat több adagban barnára pirítjuk az edényben, majd kivesszük, félretesszük. 2. Az edényben 2 evőkanál zsiradékot hagyjunk, a többit öntsük le. Beletesszük a zúzott fokhagymát, a kockára vágott ...

Marharagu olajbogyóval

Recept leírása:1. Egy nagy tálba tesszük a húst, vékonyra szeletelt vöröshagymát, sárgarépát, zúzott fokhagymát, a fűszercsokrot, borókabogyót, sót, borsot. Öntsük fel a vörösborral, brandyvel, olajjal. Jól elkeverjük, majd lefedve 24 órát pácoljuk a hűtőben. Főzés előtt 30 perccel vegyük ki. 2. Felforralt vízben 3 perc alatt megfőzzük a csíkokra vágott ...