Burgonya receptek
Almás-sárgarépás krumplipüré
A krumplit héjastól megfőzzük, meghámozzuk és áttörjük. Az almát megtisztítjuk, magházát kivájjuk és felszeleteljük, a sárgarépát meghámozzuk és felkarikázzuk. Lábosban megpároljuk az almát és a sárgarépát egy csipetnyi sóval, kevés vízzel. Megvárjuk míg kissé kihűl és áttörjük, majd hozzáadjuk a burgonyát, a margarint, a tejet és a reszelt sajtot, ...
Angolos sült burgonya
A burgonyát meghámozzuk, felkarikázzuk, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük, majd egy tepsibe tesszük. Elosztjuk rajta egyenletesen a zsemlemorzsát, tetejére tejfölt locsolunk. Alufóliával szorosan lefedjük és előmelegített, forró sütőben 30 percig pároljuk, majd a fóliát levéve róla addig pirítjuk, míg a morzsa piros lesz.
Burgonya lepény
A burgonyát megtisztítjuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Picit besózzuk, és állni hagyjuk. Negyedóra múlva kinyomkodjuk, leöntjük róla a levet. Hozzákeverjük a vajat, és lapos pogácsákat formázunk belőle, amelyeknek teflonserpenyőben kevés olajon mindkét oldalát hosszan átsütjük. (A sütés fogja összetartani.)
Burgonya tarhonyával
A szalonnát apróra vágjuk és zsírjára sütjük, majd megpirítjuk benne a tarhonyát. A hagymát finomra vágjuk, és belekeverjük a tarhonyába, kis ideg együtt pirítjuk, majd pirospaprikával meghintjük. A burgonyát felkockázzuk és hozzáadjuk a tarhonyához, sózzuk, és forró vízzel felengedjük, hogy ellepje. Lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük. Ha szükséges, a ...
Burgonyafánk
30 dkg főtt krumplit melegen áttörjük, majd hozzáadjuk a lisztet , a sót, a tojásfehérjét, és kevséke zsírt. Összedolgozzuk,gombócokat szaggatunk, laposra nyomkodjuk, és olajdban ropogósra sütjük. Tejföllel, salátával, hagymakockákkal önálló vacsora is lehet.
Burgonyagombóc
Héjában megfőzzük a burgonyát, megtisztítjuk, és még melegen áttörjük. Ha kihűlt hozzákeverjük a lisztet, a tojást, és a zsírt, megsózzuk, gombócokká gyúrjuk,és forrásban lévő sós vízben kifőzzük.
Burgonyaropogós, mandulás ropogós
1. Megtisztítom és darabokra vágom a krumplit, majd sós vízben megfőzöm. Miután leszűrtem hagyom egy kis ideig fedő alatt, majd áttöröm és hozzákeverek 2 tojássárgáját és vajat. Megsózom és reszelt szerecsendiót teszek rá, majd jól összekeverem. 2. Hengereket formálok belőle, bepanírozom őket, majd forró olajban kisütöm. 3. A mandulás ropogós úgy készül, hogy ...
Burgonyás gombóc sonkával
A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk és még melegen áttörjük. Elkeverjük a liszttel, két tojássárgájával, 10 dkg darált főtt sonkával, törött borssal, sóval, és végül a tojásfehérjékből vert habbal. A masszából gombócokat formálunk, kissé ellapítjuk és forró zsírban kisütjük őket.
Főtt-sült burgonyák
1. A burgonyát héjában megfőzöm, majd finomra vágott petrezselymet szórok rá, miután meghámoztam.2. A vajas-petrezselymes burgonyához újburgonyákat válogatok ki, majd a burgonyát sós vízben 15 percig főzöm, utána leszűröm. Olvasztott vajban megforgatva petrezselyemzölddel a tetején fedő alatt készre párolom. 3. Hagymás tört burgonyának a frissen megfőzött, majd ...
Indiai burgonyapüré
A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és villával összetörjük, majd beletesszük a chilipaprikát kimagozva, vékony karikára vágva, a vöröshagymát meghámozva, finomra aprítva, és a curryt, végül ízlés szerint megsózzuk. Öntünk hozzá annyi tejet, hogy pépes állagú legyen. A joghurtot habverővel felverjük és a krumplipüréhez keverjük. Lassú tűzön addig ...
