Aszpik receptek
Aszpik
A húslevesről eltávolítjuk a zsírt és nagyon finom szűrőn átszűrjük. Hozzáadjuk a zselatint, és alaposan elkeverjük, néhány percig állni hagyjuk. A zselatinos húslevest addig kevergetjük míg a kristályok feloldódnak. Nem szabad forralni. Ha kész akkor az kenőtollal hűsszeletekre, pástétomra, zöldségre hordhatjuk föl két rétegben: ha megdermedt, szép fénye lesz.
Aszpik egyszerűen
A húslevesről leszedjük a zsírt, és nagyon finom szűrőn átszűrjük. Alaposan elkeverjük benne a zselatint és pár percig hagyjuk állni Ezután lassú tűzön melegítjük, amíg a kristályok feloldódnak. Vigyázzunk rá, hogy ne forraljuk! A kihűlt aszpikot hússzeletre, pástétomra, zöldségre két rétegben kenjük fel, így szép fényes lesz, ha megdermed. Hideg tálak ...