Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Tőkehal receptek

Tipus Rendezés Receptek
szűrése »
Fogyasztás Étel jellege

Citromos halfilé

Citromos halfilé
A halszeleteket megmosom, gazdagon megszórom halízesítő fűszerkeverékkel, és citromlével bőségesen meglocsolom 1-2 óráig a hűtőben állni hagyom. Ezután kivajazott hőálló edénybe teszem, a tetejére vaj szeletkéket teszek, és ...

Fóliában sült tőkehal

1. Olajjal megkenek egy fóliát, majd ráteszem a tőkehalfiléket, amiket sóval és fűszerkeverékkel meghintettem. Citromkarikákat, szalonnaszeleteket és petrezselyemlevelet teszek a tetejére. A fóliát felcsavarom, majd a széleit behajtom. 2. A halat hamvadni kezdő faszénparázsra fektetett laprostélyon megsütöm 30 perc alatt.

Füstölthal-leves

Füstölthal-leves
Lábasban a vékonyra szeletelt vöröshagymát, és a kis darabokra vágott burgonyát tejben felrakjuk forrásig főni. Sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük. Forrást követően levesszük a tűzről hozzáadjuk a fokhagymát , a ...

Halas burgonyás fasírt

Halas burgonyás fasírt
Főzzük meg a burgonyát és a tojást, majd tisztítsuk meg , és törtjük össze. A halat sózzuk meg és a vajjal, a tejjel lassú tűzön 5-6 percig fedő alatt főzzük. Ezt követően szűrjük le, a halat vágjuk apró darabokra és a ...

Halas-paradicsomos rizottó

Forrásban lévő sós vízben 20 perc alatt megpároljuk a rizst. A zöldborsót szintén forrásban lévő sós vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük. A paradicsomot és a halfilét felkockázzuk. A petrezselymet finomra vágjuk. A halat meglocsoljuk citromlével, megsózzuk, megborsozzuk, majd olajban megpirítjuk és félretesszük. A rizst átsütjük a visszamaradt olajon kb. 6 perc alatt, ...

Halsaláta

Halsaláta
A halfiléket sós vízben megfőzzük, és lecsöpögtetjük. A zellert apró darabokra aprítjuk, puhára főzzük sós vízben, hogy könnyedén szétnyomhassuk. A sót, esetet, szójaszószt, a fokhagymát és az olajakat összekeverjük, és ...

Joghurtmártásos halgaluskák

1. A haldarabokat robotgépben 1 percig aprítjuk, majd hozzáadjuk a tojásfehérjét és sűrűvé pürésítjük. Hozzáadjuk a koriandert, szerecsenydió-virágot, joghurtot, sóval, borssal ízesítjük. Simára keverjük. Ez tálba tesszük és hűtőszekrényben tároljuk. 2. A masszát habzsákba tesszük és 10 cm hosszú kolbászformákat nyomunk belőle. 3. Egy lábosban vizet ...

Marseille-i halleves

1. Egy serpenyőben olaj nélkül addig pirítjuk a sáfrányt magas hőfokon állandó keverés mellett, míg illatozni kezd. Azonnal átöntjük egy tálba. 2. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Az apróra vöröshagymát, édesköményt és a fokhagymát megpirítjuk benne. Levesszük a tűzről. A likőrt megmelegítjük, meggyújtjuk és az édesköményre locsoljuk. Mikor ...

Messinai hal

A hagymát olajon megpároljuk és hozzáadjuk a felkarikázott zellert, az olívabogyót, a mazsolát, a felaprított petrezselymet, majd felöntjük borra, pár percig pároljuk majd kiszedjük a serpenyőből. A halszeleteket sózzuk, lisztezzük és a serpenyőben megsütjük. A krumplit meghámozzuk, és karikára a felszeleteljük. A halakat tepsibe tesszük, köré rendezzük a krumplit, ...

Narancsos halfilé

Felszeleteljük a halfilét, sózzuk, borsozzuk, és lisztbe mártva, mindkét oldalát megsütjük forró olajban. Kiszedjük, és melegen tartjuk, amíg elkészítjük a mártást. Ehhez az olajba öntjük a két narancs kifacsart levét, a tejszínt, egy kevés reszelt narancshéjat, és a finomra vágott petrezselymet. Végül a szardellapasztát is hozzáadjuk, megkeverjük, és ...

Párolt tőkehal kapormártással

Párolt tőkehal kapormártással
A tőkehalat megsózom és kivajazott tűzálló tálban a bor egy részével puhára párolom. Felolvasztott vajhoz hozzáadom a felaprított kaprot és a lisztet, majd tejjel felengedem és ételízesítővel és egy kis ecettel ízesítem. ...

Sajtos haltekercs

A halfiléket meglocsoljuk citromlével, megsózzuk és állni hagyjuk. Papírtörlővel leszárítjuk és mindegyik halra egy-egy szelet sajtot fektetünk, erre 3 szem olajbogyót teszünk és feltekerjük. Hústűvel, vagy fogvájóval összetűzzük és bepanírozzuk, majd forró olajban megsütjük. Sült krumplival és vegyes zöldségkörettel, vagy párolt rizzsel tálaljuk.

Sörben párolt halszeletek

Sörben párolt halszeletek
A halat besózom, és a vajon megfonnyasztott hagymához hozzáöntöm a sört, és beleteszem a halat, k. 20 percig párolom. Ha a hal elkészült, akkor tálra teszem, és a levébe belekeverem a paradicsomot, és a liszttel elkevert tejszínt és ...

Sült burgonya joghurtos halraguval

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, hasábokra vágjuk, majd felhevített olajon megsütjük, sózzuk, borsozzuk. Az újhagymát karikára vágjuk. A joghurtot összekeverjük a mustárral, a keményítővel és a levessel. A halat nagyobb darabokra felvágjuk és meglocsoljuk citromlével. A burgonyához keverjük a joghurtos mártást és kevergetve felforraljuk. Rátesszük a halat, fedővel ...

Svéd halgombóc

A nyers halat ledaráljuk. A tejbe beáztatjuk a két zsemlét. A hagymát, a szalonnát és a gombát apróra vágjuk, majd vajon megpirítjuk. A halhoz keverjük a kinyomkodott zsemléket, a két tojást, a hagymát, szalonnát és a gombát. Fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal, a pirospaprikával és jól összekeverjük, majd kisebb gombócokat formázunk belőle. A kaprot finomra ...

Tejfölös tepsis hal

A tejben felengedjük a halfilét, lecsöpögtetjük, sózzuk és borsozzuk. Egy tűzálló tál alját megkenjük a tejföl felével, ráfektetjük a halszeleteket, közé szórjuk a felszeletelt gombát, a póréhagyma fehér részét felkarikázva és a babérlevelet. Ráöntjük a maradék tejfölt, és előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Enyhén sós vízben megfőzzük a ...

Tejszínes tőkehalpástétom

1. A sózott tőkehalat darabokra vagdaljuk. Egy nagy tál vízben 48órán át áztatjuk. A vzet 8 óránként cseréljük le róla, hogy kiázzon a sóból. Azután friss vizet öntünk rá és 15-20 perc alatt omlósra főzzük. 2. Közben egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, majdnem forrjon. Tegyük bele a finomra vágott fokhagymát, vegyük le a tűzről, hagyjuk a fokhagyma ...

Tengeri hal uborkával sütve

A halszeleteket sózzuk, borsozzuk, majd mindkét oldalukat kevés forró olajon süssük meg. Tegyük hőálló üvegtálba, szórjuk rá a finomra vágott petrezselymet, zöldhagymát és a finomra reszelt uborkát. Öntsük rá a citromlével és sóval ízesített joghurtot, és sütőben kb. 5 percig süssük. 1 adag energiatartalma: 123 kcal, szénhidrát: 4 g

Tengerihal burgonyahálóban.

Tengerihal burgonyahálóban.
A burgonyát sós vízben kifőzöm, áttöröm, szerecsendiót, tojássárgáját és ha szükséges sót adok hozzá.A fagyasztott tőkehalat felengedem, apró darabokra vágom, hozzáadom a tojásfehérjét, a zsemlemorzsát, a szerecsendiót, a ...

Tőkehal baszk módon

1. A halfilék egyik oldalát sóval, borssal ízesített lisztbe mártjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat. 2. A halfiléket a belisztezett oldalukkal lefelé 2 percig sütjük. Félretesszük. Kitöröljük a serpenyőt és a maradék olajon üvegesre pirítjuk benne a hagymát. Hozzákeverjük a paradicsomot, fokhagymát, fehérbort, pirospaprikát. Sózzuk, borsozzuk, ...