Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Pisztráng receptek

Tipus Rendezés Receptek
szűrése »
Fogyasztás Étel jellege

Kutap

A pisztrángot lefejezzük, és a nyíláson át kibelezzük, sózzuk borsozzuk, vajban megforgatjuk, majd mazsolával és gyömbérrel fűszerezett rizzsel megtöltjük. Vajjal megkent és zsemlemorzsával megszórt serpenyőben, sütőben megsütjük.

Mandulás pisztráng

Mandulás pisztráng
A halat megmosom, felbontom és kibelezem. Kívül belül megsózom, majd vajon mindkét oldalt megsütöm. A mandulát a hártyától megszabadítom, felszeletelem, majd óvatosan megpirítom. Tálaláskor a pisztrángok tetejét gazdagon ...

Petrezselymes pisztráng

A burgonyát meghámozzuk és sós vízben megfőzzük, leszűrjük. A halat megmossuk, leszárítjuk, sóval és reszelt szerecsendióval bedörzsöljük kívül-belül, majd lisztben megforgatjuk. 5 evőkanál olajat hevítünk egy serpenyőben és a hal mindkét oldalát sütjük 5 percig. Mellétesszük a petrezselyemzöldet és egy perc alatt készre sütjük. A salátát darabokra ...

Pisztráng hollandi mártással

Pisztráng hollandi mártással
A kibelezett jól megmosott halat, megsózom, kivajazott tálba teszem, hozzáadom a fehérbort és fedő alatt puhára párolom. Eközben a tojássárgáját összekeverem a tejszínnel és gőz felett habot verek belőle. Leveszem a tűzről, és ...

Pisztráng kagylóval és garnélával

1. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel a vajat és olajat. A vékony szeletekre vágott gombát megpirítjuk benne, majd félre tesszük. 2. Egy nagy fazékban felforraljuk a bort, az apróra vágott mogyoróhagymát és zúzott fokhagymát. Hozzá tesszük a garnélát és kagylót, takarékon fedő alatt addig főzzük, míg a kagylók kinyílnak és a garnéla pedig rózsaszínű lesz. A ...

Pisztráng mártással körítve

1. Egy kivajazott tűzálló tálban 15 perc alatt fedő alatt, fehérborban megpároljuk a megtisztított, lesózott pisztrángokat. 2. Vízgőzön elkészítjük a hollandi mártást. 3. Tálaláskor a pisztrángokra öntjük a mártást, citromkarikával díszítjük. Újkrumpliból készült vajas burgonyát tálalok hozzá.

Posírozott pisztráng vajmártással

1. A court bouillonhoz (alaplé) forraljuk fel egy nagy lábasban a vizet a vörösborral, zöldségekkel, babérlevéllel, fűszercsokorral, sóval, borssal. Takarékon 30 percig fedő nélkül főzzük. Szűrjük át, a zöldségeket, babérlevelet dobjuk ki, a lét hagyjuk elhűlni. 2. A vajmártáshoz egy kis lábasba tesszük a hagymát, babérlevelet, borsot, bort és ecetet, felforraljuk, ...

Roston pisztráng

Roston pisztráng
A pisztrángot beirdaljuk, megsózzuk és olajon mindkét oldalát ropogósra sütjük. Rizzsel és petrezselymes burgonyával tálaljuk, és citromszeletekkel díszítjük.