Harcsa receptek
Csőben sült harcsa
Megtisztítjuk a halat, lehúzzuk a bőrét, egyenlő szeletekre felvágjuk, majd megsózzuk és félretesszük. Jól kivajazott tűzálló porcelántálba karikákra vágott főtt burgonyát úgy rendezünk el, hogy a halat a tál közepére helyezhessük.Közben egy kivajazott edényben a fehérborral megpároljuk a szeletekre vágott harcsát. Ezután lapátkanállal kiszedjük, és az ...
Harcsaparikás
A hagymát üvegesre dinszteljük és hozzáadjuk a pirospaprikát A zöldpaprikát, paradicsomot beleaprítjuk, a fűszereket hozzáadjuk és felöntve vízzel, mintegy 15 percig főzzük. A tűzről levesszük, és a lét átpasszírozzuk. Belerakjuk a harcsaszeleteket és lassú tűzön 20 percig készre főzzük.
Harcsaszeletek szalonnával
Mikróban felmelegítjük az olajat, 500 W-on, 2 perc alatt. A vöröshagymát finomra vágjuk, a szalonnát apróra kockázzuk és az olajban 5 percig pároljuk 500 W-on. Citromlével meglocsoljuk, sóval bedörzsöljük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk pirospaprikával a harcsaszeleteket. Rátesszük a hagymás szalonnára, lefedjük, és 500 W-on, 15 perc alatt készre ...
Polipsaláta
A polipot feldaraboljuk, és a felkockázott kaliforniai paprikával és a felkarikázott hagymával serpenyőben kevés olajon megsütjük, mielőtt megsülne hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Vörösborecettel, dijoni mustárral, apróra vágott kaporral, sóval, borssal és a lime levével ízesítjük. Ráreszeljük a fokhagymát, leöntjük egy kevés olívaolajjal, összekeverjük.
Tejfölös cápaharcsa
A haldarabokat megsózzuk, (lime-mal meglocsoljuk), Vajban átforgatott hagymakarikákat összesütjük. Rátesszük a halszeleteket, ráöntjük a tejfölt (joghurtot is összekeverve a tejföllel) és lefedve 15 percig sütjük. Közben a tojássárgáját kikeverjük az olvasztott vajjal, ráöntjük tejfölös halra és egy kicsit összeforraljuk. Lehet sajtot a tetejére reszelni, ...
