Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Gombás receptek

Tipus Rendezés Receptek
szűrése »
Fogyasztás Étel jellege

Gomba zalai pásztor módra

1. Megmosom a gombafejeket, majd sós vízben előfőzöm.2. A tölteléket elkészítem: a juhtúrót áttöröm, a kaporral, pirospaprikával, tejföllel és tojással együtt. Összekeverem az egészet, majd a tölteléket nyomózsákba teszem. 3. A gombafejeket tepsibe teszem és megtöltöm a töltelékkel, majd reszelt sajtot hintek a tetejére és forró sütőben pirosra sütöm.

Gombában sült ricotta

1. Egy kis tálban összekeverjük a ricottát, paradicsomot, hagymát, bazsalikomot, snidlinget, citromot, borsot. 2. Gombafejekbe töltjük a masszát. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki, ebbe rakjuk a töltött gombafejeket. Reszelt sajttal és zsemlemorzsával megszórjuk. 3. Előmelegített sütőben 180 ˚C-on 15 perc alatt aranybarnára pirítjuk.

Gombára ültetett, szardellával töltött tojás.

Gombára ültetett, szardellával töltött tojás.
A tojást keményre főzzük, félbevágjuk. A tojás sárgákat összekeverjük a vajjal és a ledarált szardellával, sóval, borssal ízesítjük és visszatöltjük a tojásba. A gombát olajon megpárolom, ízesítem sóval borssal, ...

Gombás ciabatta

Gombás ciabatta
1. A szárított gombát áztassuk 1 órán át vízben. A friss gombát tisztítsuk meg, szeletekre vágjuk. 2. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajban megpároljuk a gombát a fokhagymával. Akkor jó, ha elfőtte a gomba levét. Hozzáadjuk a ...

Gombaszószos polenta

1. Egy fazék sós vízbe 1 evőkanál olajat teszünk. Óvatosan beletesszük a polentát és addig főzzük állandó kevergetés mellett, míg el ne válik az edény falától. 2. A gombákat félbevágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a maradék olajat és üvegesre pirítjuk benne a kockákra vágott hagymát, finomra vágott fokhagymát, kockákra vágott pancettát. Hozzáadjuk a ...

Pácolt gomba

Pácolt gomba
1. Egy edényben forraljuk fel az olajat, vizet, citromlevet, kakukkfüvet, édesköményt, fokhagymát, zellert, fekete borsot, babérlevelet. Fedő alatt néhány percig pároljuk. 2. A gombák szárait távolítsuk el. A gombafejeket alaposan ...

Planétás sörfalatok

1. A megtisztított gombafejeket tűzálló edénybe helyezem, majd előmelegített sütőbe teszem.2. 5 percig sütöm, majd a kalapokba egy-egy kolbászkarikát tezsek, majd tovább sütöm.3. Pogácsaszaggatóval kerek sajtszeleteket vagdosok. Amikor a kolbászkák átsültek, akkor teszek a tetejükre sajtkarikát, ezután 5 percig sütöm.4. A kenyérszeletekből szintén karikákat vágok, ...

Uborkás gombaragu

Uborkás gombaragu
1. A füstölt szalonnát apróra vágom, majd a zsírjában üvegesre fonnyasztom a hagymát. 2. Rádobom a gombát, majd sóval, borssal, korianderrel és mustármaggal ízesítem, majd fedő alatt puhára párolom.3. Hozzáadom a csíkokra ...