Húsos receptek
Szerb gyuvecs
75 dkg paradicsom, 50 dkg zöldpaprika, 1 nagy fej vöröshagyma meg 2 dlnyers rizs és 4 nagy szelet sertéskaraj vagy hosszúkaraj kell hozzá. A hozzávalókat megtisztítjuk, és karikára vágjuk. Kiolajozunk egy tűzálló tálat, a hagymakarikák felét az aljára terítjük. Erre a paradicsomszeletek fele, majd a rizs fele, rá a zöldpaprika fele kerül. A húst kiverjük, és a ...
Szerb rizseshús
A húst 2 centis kockákra vágjuk. Megpucoljuk, és apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Az olajat felhevítjük, beletesszük a húst, és megpirítjuk. Lejjebb vesszük a hőfokot, és hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. 1 percig kevergetve sütjük. Hozzáöntjük a paradicsompürét és a húslevest, pirospaprikával, kakukkfűvel, sóval, borssal ízesítjük. Fedővel ...
Színes rakott káposzta
A fejeskáposztát és a lilakáposztát vékonyan felszeleteljük, az almát lereszeljük. A fejeskáposztát ízesítjük sóval, köménnyel, édesítővel, ecettel és hozzákeverjük az almát. Kevés olajon megfuttatjuk és fedő alatt puhára pároljuk. A lilakáposztát hasonlóan ízesítjük, majd kevés olajon pirított vöröshagymával fedő alatt megpároljuk. Sós vízben ...
Tavaszi sertésborda
A kivert és besózott hússzeleteket lisztben megforgatjuk. Közben zsíron a hagymát, a vékonyra vágott gombát, és a petrezselymet addig pároljuk, míg el nem fő a leve. A burgonyát héjastól megfőzzük, megpucoljuk, és karikákra vágjuk, majd kivajazott tűzálló tálba tesszük. A burgonyára tesszük a hússzeleteket és a párolt gombát. Meglocsoljuk tejföllel, és ...
Tepsis borda
A héjában megfőzött burgonyát megpucoljuk és felkarikázzuk. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és kevés vajban megsütjük. Tűzálló tálat kikenünk a maradék vajjal, az aljára tesszük a burgonyakarikákat, tejföllel meglocsoljuk, majd rárakjuk a bordaszeleteket. A paradicsomot karikára vágjuk és 4 szeletet ráteszünk minden hússzeletre, majd egy vékony ...
Tészta felfújt
Az apróra vágott hagymát, darált húst az olajon jól átpirítjuk, sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük, majd felöntjük borral, összeforraljuk, és a tűzről levéve belekeverjük a sűrített paradicsomot. Ha kihűlt a hús, összekeverjük a kifőtt tésztával, és zsírozott, morzsázott tűzálló tálba tesszük. Leöntjük tejföllel, beterítjük paradicsomszeletekkel, ...
Tésztás csirke
A csirkehúst kicsontozzuk, és a zöldségekkel együtt vékonyra metéljük. Adunk hozzá curryt, borsot, szerecsendiót, ízlés szerint sót, finomra vágott petrezselymet, zúzott fokhagymát, és jól összekeverjük. A wokban felmelegítjük az olajat és a húst a zöldségekkel együtt átforgatjuk benne. Majd belekeverjük a szójaszót és a ketchupot is, és pár percig együtt ...
Tojásos csirkemell
A csirkemellet kicsontozzuk, bőrét lefejtjük, majd 4 dl enyhén sós vízben megfőzzük a csonttal és a bőrével együtt úgy, hogy legalább 2,5 dl húslénk maradjon. Ezután a csirkemellet vágjuk fel csíkokra és felhevített olajon pároljuk aranybarnára, majd adjuk hozzá a finomra aprított hagymát, gombát és a zöldborsót, végül öntsük rá a húslét. Ízlés szerint ...
Töltött paprika
A hagymát olajon megfonnyasztom és a darálthússal, a félig megfőzött rizzsel sóval, borssal és a tojással összegyúrom. A paprikát kicsumázom és a hússal megtöltöm. Lábosba teszem a megtöltött paprikát, és sűrű ...
Töltött paprika
A paprikát kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk. A hagymát kevés olajon megpároljuk, kihűtjük, majd hozzákeverjük a darált húst, a rizst, a tojást, a fokhagymát, pirospaprikát, a sót, borsot, összegyúrjuk, majd betöltjük ...
Zöldbab gazdagon
A zöldbabot megtisztítjuk és sós vízben megpároljuk, majd leszűrjük. A kockára vágott szalonnát üvegesre pirítjuk, megszórjuk a felaprított petrezselyemmel, a reszelt vöröshagymával és a fokhagymával. Hozzáadjuk a felcsíkozott sonkát és tovább pirítjuk, végül a zöldbabot is belekeverjük. A keményre főtt tojásokat karikára szeljük, a gombát vékony szeletekre ...
Zöldséges-húsos tészta
Az apróra vágott hagymát olajon megfonnyasztom, a vegyes zöldséget és a darált húst hozzáadom, megfűszerezem, és kevés vízen megpárolom. A lisztből tojásokból tésztát gyúrok, vékonyra kinyújtom, és nagy kockákra felvágom, ...
