Zöldség tésztával receptek
Brokkolis bucatini
1. A brokkolit forró, sós vízben 2 percig blansírozzuk. Leszűrjük, lecsepegtetjük. 2. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat, üvegesre pirítjuk rajta a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a fenyőmagot, mazsolát és 2 percig pároljuk. Hozzáadjuk a bort, elpárologtatjuk az alkoholt belőle. Majd hozzáadjuk a sáfrányos vizet és brokkolit. Sóval, borssal ...
Káposztás kocka
A káposztát megmosom és lereszelem. Lábasban a cukrot aranybarnára pirítom és hozzáadom a káposztát, megsózom és megborsozom. A tésztát kifőzöm lecsöpögtetem és hozzákeverem a káposztához. Ízlés szerint porcukorral tálalom.
Kecskesajtos, spárgás farfalle
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és néhány perc alatt üvegesre pirítjuk rajta a vékonyra szeletelt hagymát, finomra vágott fokhagymát. 2. A tésztát forró, sós vízben kifőzzük. Hozzáadjuk a spárgát, a zöldborsót és még 2 percig főzzük. Ezután az egészet leszűrjük és a serpenyőbe öntjük. Az egészet alaposan összekeverjük. 3. Óvatosan sózzuk, ...
Paradicsomos csőtészta rukkolával, pancettával
1. Egy fazék sós vízben kifőzzük a tésztát.2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk rajta a finomra vágott fokhagymát, a kockákra vágott pancettát. Ehhez öntjük a kifőtt és leszűrt tésztát. Hozzákeverjük a ...
Paradicsomos olajbogyós spagetti
Főzzük ki sós vízbe a spagetti tésztát. Eközben serpenyőben hevített olajon pirítsuk meg a fokhagymát és a szardellát. Borítsuk bele a paradicsomot, majd törjük össze kicsit fakanállal. Hozzáadjuk az olajbogyót és a kapribogyót ...
Spenótkoszorú
A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. A spenótot alaposan megmossuk, felaprítjuk, a vajon a tejjel a fokhagymával megpároljuk, levét elfőzzük. Ha kihűl hozzákeverjük a tojássárgájában elkevert sajtot, majd kivajazott, ...
Spenótos rétes
4 réteslapot egymásra teszünk, kis olajjal vagy tejföllel meg lehet laponként kenegetni. Friss leveles spenótot (kb. 1 kg ) összevágunk, besózzuk, a levéből jól kinyomkodjuk. Hagymát megpirítjuk, fetasajttal, spenóttal összekeverjük. Réteslapok tetejére simítjuk, felcsavarjuk, tojással (tojásos tejföllel) megkenjük, füstölt sajttal meghintjük, sütjük.
Spenóttorta
1. A megmosott spenótot kevés olajon vízzel puhára párolom. Sózom, borsozom és szerecsendióval ízesítem.2. A tésztát lisztezett deszkán nyújtom. Kerek sütőformát kivajazok, és beleteszem a tésztát, amit félig kisütök.3. Tortalapra vékony réteg parajt, majd reszelt sajtot teszek, és ezt a műveletet addig folytatom, amíg e nem fogynak a hozzávalók. 5 percre még ...
Töltött batyu
A zöldséglevesbe tesszük a megmosott lencsét és a kakukkfüvet, lefedjük és takaréklángon megfőzzük. Szűrőkanállal kiszedjük, lecsöpögtetjük. A tofut 2 centis darabokra vágjuk, majd 5 percre hideg vízbe áztatjuk. Hozzákeverjük a lencséhez. Ízlés szerint fűszerezzük törött borssal, a korianderrel, a citromhéjjal, a felaprított petrezselyemmel és snidlinggel. A ...
