Tintahal receptek
Citromos, serpenyős tintahal
1. A tintahal egyikoldalát vágjuk fel. Bőrét éles késsel ferdén vagdaljuk be. A tintahalcsöveket téglalap alakúra vágjuk. 2. Egy tálban összekeverjük a búzadarát, sót, borsot. 3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A búzadarás keverékbe forgatott tintahalat kisütjük benne. A felesleges olajat papírtörlőn felitatjuk. 4. Tányérokba tesszük, citromgerezdekkel ...
Gyömbéres tintahal
A lereszelt gyömbért az apróra vágott hagymával olajon megpárolom, majd hozzáadom a felaprított fűszerzöldeket, a zúzott fokhagymát, a csilit és a mézet, majd nagy lángon hagyom hogy egyet rottyanjon. Beleteszem a felkarikázott tintahalat és kb két percig sütöm, míg szép fehér nem lesz a hal.
Töltött tintahal
Arany barnára pirított zsemlemorzsához hozzáadjuk a felaprított petrezselymet és oregánót, a felaprított kapri-, és olívabogyót, a felkockázott paradicsomhúst és a felszeletelt fokhagymát, majd megsózzuk. A töltelékkel megtöltjük a tintahalat, hústűvel lezárjuk, hőálló tálba tesszük, és kb. 20-25 percig sütjük. A sütőben öntsük alá az olajat és a fehérbort, ...
