Kagyló receptek
Sonkás sült kagyló
1. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat, a kagylókat 1 percig pirítjuk benne. Majd visszatesszük a kagylókat a héjakba. Sózzuk, borsozzuk, majd mindegyiket befedjük 1-1 darab sonkával. 2. Egy tálban összekeverjük a zsemlemorzsát, petrezselymet, citromlevet és a maradék olajat. Ráöntjük a kagylókra. Majd sütőtálba tesszük és előmelegített sütőben 230 ...
Sült paradicsomos kék kagyló
1. A kagylót 1 órát hideg vízben áztatjuk. Leöblítjük, kefével dörzsöljük. A nyitott kagylókat dobjuk ki. 2. A paradicsomokat vágott felükkel felfelé tepsibe tesszük, meglocsoljuk 2 evőkanál olajjal és előmelegített sütőben 180 ˚C-on 15 percig sütjük. Nagy darabokra vágjuk. 3. Egy serpenyőben a maradék olajat felforrósítjuk, üvegesre pirítjuk benne a kockákra ...
Szalagtésza morzsás fésűkagylóval
1. A kagylót 3-4 helyen behasítjuk. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, 2 evőkanál morzsát aranybarnára pirítunk benne. Kivesszük és félretesszük. 3. Ebben a serpenyőben a maradék olajon megpirítjuk a finomra vágott petrezselyem felét, finomra vágott fokhagymát, csilit. Hozzáadjuk a fésűkagylót és 30 másodpercig főzzük. Felöntjük a borral és néhány ...
Szalagtészta kék kagylóval
1. A paradicsomot 30 másodpercig forró vízben blansírozzuk. Meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, üvegesre pirítjuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát, zellerszárat, kockákra vágott kaliforniai paprikát, gombát. Hozzákeverjük a paradicsomot, bort, napon szárított paradicsomot, paradicsompürét. Sóval, borssal ...
Zelleres kagylókrémleves
A rizst főzzük meg. A vajon futtassuk meg az apróra vágott hagymát és a zellert, majd 10 percig pároljuk. Öntsük hozzá a bort, szórjunk bele egy csipetnyi sáfrányt és forraljuk fel. Ezután a megtisztított kagylókat is adjuk hozzá, és főzzük 5 percig, amíg a kagylók kinyílnak. Tegyük félre a főzőlét, a héjából vegyük ki a kagylót, és tartsuk melegen, 3 kanál ...
