Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Nyárs receptek

Tipus Rendezés Receptek
szűrése »
Fogyasztás Étel jellege
« Első oldal
1

Erdei rablóhús

Erdei rablóhús
1. A húst érmékre vágom, majd a szalonnát is. A vöröshagymát karikákra vágom.2. A nyársakra uborkát húzok, majd húsérmét, zöldpaprikát, szalonnát, hagymát és paradicsomot felváltva. Sózom és borsozom, majd olajjal bekenem. 3. ...

Flambírozott nyárs

A hátszínt és a sertéskarajt felkockázom, megsózom, megborsozom, majd forró olajban kisütöm. Felhúzom a fém nyársra a húsok közé bevagdalt virslit teszek, meglocsolom alkohollal, és meggyújtom. Ha a láng elaludt szépen lefejtem a nyársról, és zöldség körettel tálalom.

Göngyölt virsli

A virsliket feldaraboljuk kb. 5 cm-es darabokra és betekerjük őket egy-egy szalonnába. A vöröshagymát vastagabb szeletekre vágjuk. Nyársra, vagy hurkapálcára feltűzünk két db virslit, egy hagymakarikát, megint két db virsli, ismét hagyma. A nyársakat sütőlemezen addig sütjük, amíg a bacon ropogósra nem sül.

Hagymás báránysült

Kockázzuk fel a húst, a fokhagymát pedig aprítsuk fel. Keverjük össze a rozmaringot, a kakukkfűkeveréket, fokhagymát, olajat, szójaszószt, a mézet, az almaborecetet és fél teáskanál sót. A felkockázott húst tegyük egy zárható nejlon zacskóba, öntsük hozzá a szószt, zárjuk le, és rázzuk össze. Pihentessük hűvös helyen legalább 2 órát. Majd vegyük ki a ...

Hal parázson

Fogast, pisztrángot gerinc mentén mindkét oldalán beirdaljuk egymástól fél cm távolságban. Azért szükséges mert sülés közben a hal bőre összehúzódik és a hal elveszti formáját.A nyársat a száján bedugva, a gerinc vonalán végigtoljuk.Hasát megtöltjük feldarabolt gombával, erős cérnával a nyílást bevarrjuk. Sózzuk, borsozzuk, zsálya-és rozmaring levélkéket ...

Jakitori

A csirkének a combját, mellét, máját és zúzáját használjuk fel. Lebőrözzük a húst és felkockázzuk a májjal és a zúzával együtt. Felváltva, kb. 20 cm-es nyársra tűzzük őket és megsózzuk. A szójamártást összekeverjük ízlés szerint törött borssal, gyömbérporral, a cukorral, és ízesítjük a pálinkával. Ha nincs rizspálinkánk, helyettesíthetjük ...

Kagyló nyárson

A szalonnát vékonyra felszeleteljük, a kagylót lecsöpögtetjük és ízlés szerint borsozzuk. Nagyságtól függően, egy-két kagylót szalonnaszeletbe göngyölünk és nyársra húzzuk őket, majd parázs fölött kb. 10 percig sütjük. Ha grillen sütjük a kagylókat, hústűre szúrjuk fel.

Kuvaiti barackos bárány

A bárányhúst vágjuk fel kockákra, a kajszit magozzuk ki. A páchoz keverjük össze a borecetet, olajat, sót és borsot. A bárányhúst tegyük a páclébe és legalább 2 órát hagyjuk állni, majd felváltva húzzuk grillpálcára a húst és a barackot. Forró grillsütőben süssük meg, kb. 20-25 perc alatt.

Marhagerincszelet rostélyon

1. A csontos hátszínből 2 nagy bordát veszek. Bevagdosom őket, majd kiverem. Egyik oldalát pritaminnal, a másikat mustárral kenem be. Őrölt borókabogyót szórok rá. 2. Mindkét felét olajjal meglocsolom, majd sütés előtt 7 órával alufóliába csavarom és hűtőbe teszem pácolódni.3. A húsokat rostélyon megpirítom, majd a rostélyt feljebb helyezve készre sütöm.

Mendozai nyársonsült

A pecsenyét vágjuk fel nagyobb kockákra. Keverjük össze egy tálban az olajat, a zúzott fokhagymát és a bort, sózzuk, borsozzuk, majd tegyük bele a felkockázott húst, és hagyjuk pácolódni legalább 3 órát - közben időnként keverjük meg. Grillpálcákra tűzzük fel a hús és hagymakarikákat felváltva, majd süssük meg forró nyárson. 20-25 perc alatt elkészül.

Nyársalt bárány

A bárányt 1 napra a hűtőben páclébe tesszük. (Pác: olaj, hagyma, csombor, só, bors.)1 cm-es közökkel a nyársra húzzuk a húst felváltva a zöldségekkel, és olajjal megkenjük és parázson megsütjük.

Nyárson máj

Nyárson máj
Az almákat meghámozom, kicsumázom és vastag szeletekre, az ananászt cikkekre szelem.A májat megborsozom és a gyümölcsökkel felváltva a nyársakra húzom. Parázson megsütögetem, tálalás előtt megsózom, és burgonyapürével ...

Nyárson sült bugaci csirke

1. Megmosom a csirkéket, majd alaposan megsózom. A hasüreget majoránnával meghintem. A füstölt szalonnából vékony csíkokat vágok, majd a csirkék szárny- és combtöveit megtűzdelem vele.2. A csirkéket a hasüregükön keresztül nyársra húzom, majd a lábakat és a szárnyakat a testhez kötözöm.3. Akácfaparázs felett állandóan forgatva 1,5 óra alatt megsütöm. Sütés ...

Nyárson sült fácán

A fiatal fácánt megtisztítjuk, kibelezzük, jól megmossuk, Kívül-belül sózzuk. Megszórjuk törött borssal, nyársra szúrjuk, és állandó forgatás közben sütjük. Sütés közben vajjal kenegetjük. Miután a hús megpuhult szép pirosra sütjük.

Pácolt hekk nyárson

1. A hekket megtisztítom, majd sós-fokhagymás tejben fél napig pácolom. A zöldpaprikát, a paradicsomot és a hagymát cikkekre vágom.2. A nyársra váltakozva felhúzom a hal-, zöldpaprika-,a paradicsom- és a hagymadarabokat. Megszórom halfűszerkeverékkel.3. Faszénparázson 15 perc alatt aranysárgára sütöm.

Saslik

Saslik
A húsokat megkenjük olajjal, kicsit megborsozzuk és állni hagyjuk. A különböző húskockákat egymás után felszúrjuk a nyársakra, közé az apró darabokra vágott szalonnát tesszük. Rostélyra helyezzük őket a parázstól kb. 10 ...

Saté

Saté
A kurkumát és a curryt kevés olajon megpirítom, a kókuszreszeléket elkeverem a tejjel és hozzáadom a pirított fűszerekhez, sóval, cukorral ízesítem, felfőzöm, majd kihűtöm. A főzött páclébe teszem a a nagy kockákra aprított ...

Tormás,mustáros hátszín nyárs

Tormás,mustáros hátszín nyárs
A hátszínt vastagabb szeletekre vágjuk kiklopfoljuk, megkenjük tormával, mustárral, megszórjuk ételízesítővel, fokhagyma granulátummal és aprított petrezselyemzölddel, majd egy órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. ...

Törpeharcsa nyárson

Törpeharcsa nyárson
A törpeharcsákat, megmosom, kibelezem, megsózom, paprikás lisztben megforgatom és a pofájukon keresztül nyársra húzom őket. Egy nyársra több halat is felszúrok, szorosan egymás után. Bő, forró olajban forgatás mellett barnára ...

Törpeharcsa nyárson

Törpeharcsa nyárson
A halakat megtisztítom, kibelezem, kívül belül alaposan megmosom. Megsózom, és pirospaprikás lisztben megforgatom. A fejükön keresztül nyársa húzom őket, forró olajban megmerítem, majd szabad tűzön ropogósra sütöm.