Gyümölcsös receptek
Fügegolyók
Húsdarálón megdaráljuk a fügét és összegyúrjuk a darált dióval, a narancsok reszelt héjával és levével, és a cukorral. Kis golyókat formázunk belőle, nagyszemű kristálycukorban megforgatjuk és minyonpapírba tesszük.
Fügés pite
Feloldjuk az élesztőt langyos tejben, majd a liszttel összegyúrjuk. Letakarva meleg helyen kelesztjük kb. 2 órát, majd lisztezett deszkára borítjuk és összedolgozzuk a borral, az olajjal, csipetnyi sóval. Ismét letakarva pihentetjük 1 órát. Egy tepsit kikenünk olajjal, beletesszük a kinyújtott tésztát és megnyomkodjuk a tetejét az ujjunkkal. Előmelegített sütőben, 200 ...
Fűszeres sárgabarack vörösborban
1. Egy serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk a borsot a szegfűszeggel. Folyamatosan kevergessük, míg illatozni kezd. Kiöntjük a serpenyőből, a borsszemeket mozsárban megtörjük. 2. Egy edényben felmelegítjük a bort, vizet, cukrot, megtört borsot, szegfűszeget, gyömbért, fahéjat. Hozzákeverjük a cukrot és forrásig hevítjük, majd 8 percig főzzük. A sárgabarackokat ...
Gyümölcsös fagylaltkehely
Az ananászt és az őszibarackot daraboljuk fel, tegyük hozzá a megmosott málnát és málnalikőrrel locsoljuk meg, hűtsük le, majd mélyhűtőben lehűtött poharak aljára osszuk szét. Locsoljuk meg tojáslikőrrel, majd tegyük rá a ...
Gyümölcsös rakott puding szójapehellyel
1. Egy turmixgépben összekeverjük fél perc alatt a szójapelyhet és a forró vizet. 2. Miután kihűlt, keverjük össze a pudingporral és ízlés szerint édesítjük. 15 percig pihentessük, majd folyamatos keverés mellett felforraljuk ...
Gyümölcsrizs grapefruitban
A rizst tejben a cukorral nem teljesen puhára megfőzöm és hagyom kihűlni. A gyümölcsöket feldarabolom, megcukrozom és hozzáadom a beáztatott mazsolát, majd az egészet óvatosan összekeverem a már kihűlt rizshez. A tejszínt habbá ...
Gyümölcssaláta
A sárgadinnyét félbevágom kimagozom, és a húsát karalábé fúróval kivájom. A mandulát leforrázom és megtisztítom a barna hártyájától. A dinnyét összekeverem a mandulával a meggyel, a szőlővel. A cukrot vízben hevítve ...
Gyümölcstorta liszt- és tejérzékenyeknek
Hagyományos módon piskótát készítünk 4 tojásból, 10 dkg kukoricalisztből, 6 dkg kristálycukorból, 5 mérce alfaréből, 1 citrom reszelt héjából és 1 dkg liga margarinból. A tortaformát margarinnal kikenjük, beletöltjük a piskótatésztát és megsütjük. 400 ml vízben megfőzzük a pudingport 4 dkg cukorral, majd hozzákeverjük az 50 ml vízben csomómentesre kevert ...
Habos ananászkrém
Az ananászt apró kockákra daraboljuk. A cukorral elkeverjük a tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a lisztet is, végül az ananászkonzerv levét. Jól összekeverjük, és gőz fölött sűrűre főzzük állandó keverés mellett. Ha elkészült, hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét, és a felkockázott ananászt, melyből egy kicsit félreteszünk a díszítéshez.. ...
Habos-málnás babapiskóta
A babapiskótát apróra összetörjük. A tejszínt vaníliás cukorral habbá verjük. Egy üvegtál alján szétterítjük a babapiskóta felét, erre málnát szórunk, meghintjük porcukorral, és megkenjük a felvert tejszínhabbal. Ismét babapiskóta, málna, cukor. A tetejére kupacokban ráhalmozzuk a maradék tejszínhabot, és minden halomra teszünk egy-egy málnaszemet. Jól ...
Havas ananász
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Egy lapos hőálló tálba tegyük le az ananászszeleteket, locsoljuk meg a rummal és osszuk el a tetején a habot. Tegyük mikróba és süssük 4 percig. Ha átsült, díszítsük a meggyszemekkel.
Joghurtkrém cseresznyével
A cukrot és a citromlevet addig melegítjük míg a cukor feloldódik, majd a hideg vízben előzőleg felpuhított, és kinyomkodott zselatint hozzáadjuk. Ezután hozzá keverjük a joghurtot és a és a tejszínhabot, majd poharakba adagoljuk ...
Joghurtos szőlős pite
A joghurthoz hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet, a cukrot, a tojásokat. A vajat megolvasztom, és azt is a tésztához keverem. A tésztát egy zacskónyi vaníliás cukorral ízesítem. A kivajazott, grízes liszttel kiszórt tepsibe öntöm a tésztát. A szőlőt megmosom, hagyom, hogy alaposan lecsöpögjön, majd félbeszedve a tészta tetejére ültetem, egy kevés fahéjjal és ...
Karamellás eper
Az epret mossuk meg, távolítsuk el a szárát, majd vágjuk félbe. Rakjuk kis poharakba, locsoljuk meg a narancslével és tegyük rá a joghurtot. Tegyük kisebb lábasba a cukrot adjuk hozzá a vizet, melegítsük míg el nem olvad a cukor, ...
Kijevi töltött alma
Az almát megmossuk, belsejét kivájjuk, óvatosan - nehogy szétfőjön- megpároljuk, cukorral, szegfűszeggel, citrommal ízesített lében. A citromot csak néhány percig hagyjuk a lében, majd a levét kinyomjuk és kivesszük. Amikor lehűlt, megtöltjük az összetört dióbéllel, áfonyalekvárral, a méz keverékével és a sütőben kivajazott tűzálló edényben megsütjük. ...
Körtés tarte tatin
1. Egy tűzálló sütőformában megolvasztjuk a vajat a cukorral. Közepes lángon folyamatos keverés mellett még 5 percig világos karamellszínűre barnítjuk. 2. Levesszük a tűzről és a fél körtéket vágott felületükkel felfelé tesszük a karamellbe úgy, hogy a középre helyezett darabot a többi csillag alakban vegye körbe. 3. A tésztát lisztezett deszkán vékony kör ...
Krémsajtos málnakrém
A krémsajtot habosra keverjük és hozzáadjuk a málnát. A tejszínt felverjük a porcukorral, és a felét lazán hozzákeverjük a krémhez. Kelyhekbe téve lehűtjük. Tálalásnál tejszínhabbal és málnaszemekkel díszítjük. Piskótaszeletet adhatunk mellé.
Krémtúróval töltött alma
A túrót kikeverem a cukorral a mazsolával és a reszelt citrom héjával, majd félreteszem. Az almákat meghámozom a magházat kivágom és majdnem forrásban lévő vízben 8-10 percig abálom. Ezután citromlével megkenem, hogy ne barnuljon, ...
Málnás pite
Tésztát gyúrunk a lisztből a vajjal, a porcukorral, a mandulával, a reszelt citromhéjjal, a vaníliarúd kikapart belsejével és a tojássárgákkal. Majd kinyújtjuk és kivajazott tepsiben megsütjük. Ha a pite kihűlt, rászórjuk a megmosott, friss málnát. A tojások fehérjéből kemény habot verünk a porcukorral és a málnára terítjük. Végül a tetejét megszórjuk a ...
Málnatorta
Lapjával elvágjuk a piskótát egyharmad magasságban. Kikaparjuk a vastagabb rész belsejét., hogy 1 cm fala maradjon a piskótának. A tejfölt ízesítjük porcukorral, és összekeverjük a kikapart piskótával és a málnaszörppel, majd beletöltjük a piskóta közepébe, és elosztjuk rajta a megmosott málnát. Betakarjuk a piskótatetővel és egy napig hűtőben dermesztjük. ...
