Csokoládés receptek
Csokoládés fánk
1. A fánk tésztájához a vizet, vajat, csipet sót, cukrot felforraljuk, majd hozzáadjuk a lisztet és addig pirítjuk, míg el nem válik az edény falától.2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, belemártjuk a kanalat, majd a ...
Csokoládés kekszsütemény
A kókuszzsírt vagy a margarint megolvasztjuk, és hűlni hagyjuk. A tojásokat a porcukorral és a kakaóporral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a darált mandulát. Robotgép habverőjével beledolgozzuk a kókuszzsírt vagy a margarint.Egy kb. 20 cm hosszú pástétomformát sütőpapírral kibélelünk. Kevés krémet simítunk bele, majd egy réteg kekszet fektetünk rá. A ...
Csokoládés lapocskák
1. Elektromos habverővel habosra keverjük a puha vajat, cukrokat, vaníliás cukrot. Majd hozzáadjuk a tojásfehérjét. 2. A lisztet, sütőport, vizet a vajkrémhez adjuk. A csokoládé darabokat is hozzáadjuk. 3 Két tepsit kivajazunk, a ...
Csokoládés pite
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és két vékony lapot nyújtunk belőle. Kivajazunk egy tepsit és az egyik lapot az aljára terítjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, belekeverjük a diót, a reszelt csokit, a kávét és a vaníliás cukorral kemény habbá vert tojások fehérjét. Ezt rásimítjuk a tésztalapra és a másik lappal befedjük. Tetejét villával ...
Csokoládés-mogyorós parfé
1. A mogyorót grillsütőben 5 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Miután kihűlt, ledaráljuk. 2. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd kihűtjük. 3. A tejszínt kemény habbá verjük, hozzákeverjük a darált mogyorót. A tojássárgákat 3 evőkanál porcukorral sűrű, fehér krémmé keverjük. 4. A tojásfehérjéket kemény habbá keverjük a maradék porcukorral. A ...
Egyszerű Sacher-torta
15 dkg tortabevonót megolvasztunk. A vajat (ami szobahőmérsékletű), 8 dkg cukorral, robotgép habverőjével krémesre keverjük és hozzáadjuk a felolvasztott bevonót. A tojások sárgáját egyesével a masszába dolgozzuk. 8 dkg cukorral kemény habbá verjük a tojásfehérjéket és beleforgatjuk a masszába, rászitáljuk a sütőporos lisztet is. 26 cm-es, sütőpapírral bélelt ...
Fehér csokoládélepény
Habosra keverjük a tojássárgákat a cukorral és a vajjal. Hozzáadjuk a csokoládét, a lisztet és a tojásfehérjékből vert kemény habot. Kivajazunk egy közepes méretű tepsit, ebben megsütjük a tésztát, majd kiborítjuk egy deszkára. A mázhoz sűrűre keverjük a porcukrot a tojásfehérjékkel és a citromlével, végül a tészta tetejére simítjuk.
Jeges csoki
Olvasszuk fel a csokit, keverjük hozzá a cukrot, adjuk hozzá a forró kávét, forraljuk fel, majd öntsük rá a tejet, és állandóan keverve főzzük 10 percig. Jól hűtsük ki, öntsük poharakba, tetejére tejszínhabot tehetünk.
Kávés félholdak
1. A vizet, a sót és a vajat felforralom, majd hozzáadom a lisztet és ezt együtt addig főzöm, amíg el nem válik az edény falától. Miután kihűlt, belekeverem a tojásokat és a cukrot.2. Nyomózsákkal félhold formákat készítek. 220 ...
Könnyű brownie
A margarint felolvasztjuk a csokoládéval, majd a cukorral habosra vert tojásokhoz adjuk. A sütőport belekeverjük a lisztbe, hozzáadjuk az apróra vágott diót, és az egészet összekeverjük. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük és 20 percig sütjük 175 fokon. Ha megsült, ráöntjük a durvára vágott dióval elkevert csokiöntetet.
Magos csokoládétorta
A csokit darabokra tördeljük és forró vízfürdőben a vajjal együtt megolvasztjuk - közben kevergetjük. Kemény habbá verjük a tojások fehérjét a citromlével. A tojások sárgáját a cukorral és a citrom héjával krémesre keverjük, majd apránként a vaníliavelőt és a megolvasztott csokoládét is beledolgozzuk. A fenyőmagot meghempergetjük a keményítőben és ezt is ...
Majomkenyér
1.Jénai tálban gőz fölött összefőzöm a porcukrot, a margarint, a lisztet, a felvert tojást, és a kakaót. Folyamatosan keverni kell.2.A feldarabolt diót és a darabolt babapiskótát beleteszem.3.Őzgerincformába öntöm a masszám, miután kihűlt, hűtőbe teszem.4. Szeletelés után tejszínhabbal dekorálhatom.
Moszkauer
A liszt az olaj és az étcsokoládé kivételével egy edényben összeforralom a hozzávalókat, majd tűzről levéve hozzáadom a lisztet is. Egy sütőlemezt beolajozok, meghintem vékonyan liszttel, majd a masszából, kis halmokat formálok a sütőlemezre.Előmelegített, sütőben közepes hőfokon 5-8 perc alatt kisütöm a süteményeket, majd óvatosan még melegen felszedem a ...
Ördögpirula
A csokoládét megolvasztjuk, majd összegyúrjuk a dióval, porcukorral, vajjal, vaníliás cukorral és a tojássárgájával. Kis gombócokat formálunk belőle, és tojásfehérjébe, majd a reszelt csokoládéba forgatjuk.
Párizsi krém
A cukrot a tejszínnel felforrósítom, kb. 7-10 percig főzöm. Beleteszem a vajat, és ismét felforralom, és forrástól számítva 5-8 percig főzöm. Leveszem a tűzről és a kakaóport beleszitálom és jó alaposan elkeverem. Dermedésig ...
Profiteroles
1. Tészta: Egy fazékban forraljuk fel a vizet a vajjal. Közben a lisztet szitáljuk egy tálba. A fazekat vegyük le a tűzről, dolgozzuk össze a liszttel és hagyjuk 5 percig hűlni. 2. A masszához tegyünk annyi tojást, hogy lágy tésztát kapjunk. Habzsákba töltjük és 1 cm átmérőjű sima nyomócsővel kis golyókat nyomunk. Kivajazott tepsiben egymástól kissé távolra tegyük ...
Rigó Jancsi
A tojássárgáját a kristálycukor egyharmad részével kikeverem, a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verem, hozzá adom a kikevert tojássárgájához, majd beleteszem a kakaóport és óvatosan, hogy ne törjem össze elkeverem.A sütőlemezre papírt helyezek, egyenletesen eloszlatom a masszát, majd előmelegített sütőben közepes hőfokon, 10-13 percig sütöm. Majd ...
Rumos gesztenyegolyó
A gesztenyemasszát összegyúrom a porcukorral és a rummal, és kis gombócokat készítek. Minden gombóc közepére egy szem kimagozott rumos meggyet teszek, és újra formázom.Az étcsokoládéhoz hozzáadom a vajat és gőz felet ...
Sült fagylalt
A tojásfehérjét keményhabbá verem és fokozatosan hozzáadom a cukrot. Piskótatésztára ráhalmozom a fagylaltot, majd a felvert tojáshabbal bevonom. Forró sütőben takaréklángon világosbarnára sütöm. Sütőből kivéve ráöntöm a ...
Szuper csokis brownie
A margarint a csokival felolvasztjuk. A tojásokat összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a csokihoz keverjük a mogyorókrémmel együtt. Beleszitáljuk a sütőporos lisztet, és hozzáadjuk az apróra vágott dióbelet. Egy 20x20 cm-es tepsit kivajazunk, megszórjuk liszttel, beleöntjük a masszát és előmelegített sütőben megsütjük.
