Fasírt receptek
Mücver-Tökfasírt
A tököt meghámozzuk, kibelezzük, lereszeljük, hozzáadjuk a lereszelt hagymát, az apróra vágott kaprot, a reszelt sajtot, a négy tojást, a borsot, a sót, a lisztet, és az egészet alaposan összekeverjük. A masszából fasírt golyókat készítünk, amit ellapítunk, és forró olajban pirosra sütjük.
Padlizsánfasírt
Enyhén sós vízben főzzük puhára a meghámozott, felkarikázott padlizsánt. Ha megpuhult, szűrjük le és nyomjuk szét. Ezután keverjük hozzá a felvert egész tojást, a lisztet, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Formázzunk belőle pogácsákat és bő, forró olajban süssük ki.
Pásztor fasírt
A héjában főtt és meghámozott burgonyát a megtisztított vöröshagymával, a kicsontozott hússal és a füstölt szalonnával együtt ledaráljuk, majd a felvert tojással, a tejjel és a fűszerekkel összekeverjük. A masszából kis fasírozottakat formálunk, és zsemlemorzsában megforgatva kiolajozott tepsibe tesszük. Tetejét kevés olajjal megkenni, és előmelegített forró ...
Sárgarépás fasírt
A sárgarépát megtisztítjuk, a tojást habosra felverjük, és félretesszük. A zsemlét apró kockákra metéljük, a tejet ráöntjük és jól összekeverjük. A darált húst (lehet sertés, marha, pulyka) tálba tesszük, ráöntjük a tojást, hozzáadjuk a megáztatott és összenyomkodott zsemlét, és az áztatáshoz használt tejet. Adunk még hozzá mustárt, pirospaprikát, és ...
Török fasírt
A kenyeret beáztatom, és jól kinyomkodom és összekeverem a a reszelt hagymával, a darált hússal, sóval, borssal, köménnyel és alaposan átgyúrom. Beleteszem egy edénybe, rászórom a sót, a borsot és ráöntöm a sört, majd elkeverem. Ebbe a pácba helyezem a virsliket, majd egy fél napra lefedve a hűtőbe teszem. Grillezéskor a pácléből kiszedem, lecsepegtetem, és izzó ...
Vagdalt rollni
A zsemléket a tejbe beáztatjuk, majd jól kicsavarjuk, a felvert tojással és a lönccsel együtt a darált húsba tesszük. Meghintjük a fűszerekkel és jól összedolgozzuk. Vizes kézzel rudakat formázunk belőle, zsemlemorzsában meghempergetjük, és forró olajban kisütjük. Párolt brokkolival tálaljuk.
Zöldbabfasírt
A zöldbabot megtisztítjuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. Megvárjuk, míg kihűl, majd átdaráljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és összedolgozzuk egy evőkanál olajjal, a tojásokkal, a zúzott fokhagymával, és annyi zsemlemorzsával, hogy formázható masszát kapjunk. Félretesszük pihenni félórára. Pogácsákat formázunk, és bő, forró olajban pirosra ...
Zöldséges fasírt
A megtisztított és felkockázott sárga- és fehérrépát a zöldborsóval megpároljuk. A zsemlét tejbe áztatjuk és kicsavarjuk. A darált húshoz hozzákeverjük a zöldséget, a zsemlét, a tojást, a finomra vágott vöröshagymát, a petrezselymet és a zúzott fokhagymát. Sóval és borsikafűvel ízesítjük. Az alaposan összedolgozott masszát egy olajjal kikent és ...
