Zöldmandula-befőtt
Hozzávalók
- 1 kg zöldmandula
- 3 evőkanál ecet
- 8 dl víz
- 1 kg cukor
- 10 szem szegfűszeg
- 1 rúd vanília
- 1 g citromsav
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 60 perc
Elkészítési idő
- 60 perc
Leírás
A mandulát megmossuk, megszurkáljuk és ecetes vízben megfőzzük. (1l víz- 3 evőkanál ecet)
A mandulákról a bolyhokat ledörzsölöm és hideg vízzel leöblítem.
A felöntőlét 8 dl vízből, 1 kg cukorból, 10 szem szegfűszegből,1 rúd vaníliából és citromsavból felforralom, a habot leszedem, és átszűröm. A mandulát üvegekbe rakom, és ráöntöm a forró felöntőlevet. Légmentesen lezárom, és lábasba teszem meleg vízbe, majd 80 fokra felmelegítem, és 10 percig ezen a hőfokon tartom. Ezután az üvegeket kiveszem és szobahőmérsékleten hagyom kihűlni.
