Zöldbabos-gombás puliszka
Hozzávalók
- 2,5 dl tej
- 3 dkg vaj
- 8 dkg kukoricadara
- 20 dkg mirelit zöldbab
- 1 vöröshagyma
- 3 ek olaj
- 20 dkg csiperkegomba
- 1,5 dl zöldségleves
- 1 ek borecet
- 1 paradicsom
- 2 ek krémföl
- 1/2 csokor petrezselyemzöld
- ízlés szerint fűszersó
- ízlés szerint feketebors
számára elég.
Leírás
Felforraljuk a tejet a vajjal, 2,5 dl vízzel és sóval. Apránként beleszórjuk a kukoricadarát, és állandó keverés mellett 30 percig főzzük alacsony hőfokon. Ha elkészült, egy tálra kenjük kb. 2 cm vastagságban és kihűtjük. A zöldbabot megpároljuk sós vízben. A vöröshagymát apró kockára vágjuk és egy evőkanál olajon megpirítjuk, beletesszük a vékonyra szelt gombát , további 5 percig pirítjuk - időnként megkeverjük. Majd felöntjük a levessel és az ecettel, ízlés szerint fűszersóval és borssal ízesítjük. A zöldbabot leszűrjük és összekeverjük a gombával. A paradicsomot négyfelé vágjuk, magját kikaparjuk, húsát apróra felkockázzuk. A puliszkát háromszögekre vágjuk, és a maradék felforrósított olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tányérokra szedjük a gombás zöldbabbal együtt, megszórjuk a paradicsomkockákkal, és a krémföllel, valamint a felaprított petrezselyemmel.
Megfőzöm
