Vese brokkolival
Hozzávalók
- 4 db sertésvese
- 400g sertéscomb
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2dl olaj
- 2 ek. borecet
- 1db karalábé
- 500g burgonya
- 500g brokkoli
- 1 ágacska bazsalikom
- diónyi vaj
- 1 dl fehérbor
- 1 dl húsleves
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 150 perc
Elkészítési idő
- 120 perc
Leírás
A veséket ketté vágjuk, megmossuk, mirígytelenítjük. Leöntjük ecettel, majd annyi vízzel, hogy ellepje, és 1-2 órán keresztül áztatjuk. Ezt követően lecsepegtetjük, és csíkokra vágjuk, a húst pedig felkockázzuk. Olajon megfonnyasztott hagymán és fokhagymán a vesét és a húst megpirítjuk. A karalábét és a burgonyát hasábokra vágjuk a brokkolit apróbb rózsáira szedjük, majd kivajazott hőálló tál aljára vegyesen lerakjuk a zöldségeket. Megsózzuk, megborsozzuk, rászórjuk az aprított bazsalikomot, rátesszük a vesés húst, majd újabb zöldségréteget terítünk rá, és ugyanúgy fűszerezzük. Leöntjük a borral és a húslevessel, előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 1 óráig sütjük.
Megfőzöm
