Vaddisznószeletek
Hozzávalók
- 2 dl vörösbor
- 1 dl víz
- 1 kiskanál mustár
- 4 szem bors
- 4 szem boróka
- 4 ek olaj
- csipetnyi só
- csipetnyi őrölt bors
- 2 körte
- 4 adag cumberlandmártás
számára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 5 perc
Leírás
1. A vörösbort, vizet, mustárt, durvára törött borsot és borókát összekeverjük. Ebben a páclében 1 napig pácoljuk a hússzeleteket.
2. Kivesszük a pácléből, majd egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megsütjük benne a húsok mindkét oldalát 5-5 perc alatt. Sózzuk, borsozzuk.
3. Tálaláskor felezett, hámozott, üvegesre abált körtét teszek minden szelet hús mellé, melynek üregébe cumberlandmártást teszek. Köretnek vajas kelbimbót és burgonyapürét kínálok hozzá.