Tojásos csirkemell
Hozzávalók
- 2 csirkemell
- 4 dl víz
- 2 ek olaj
- 1 vöröshagyma
- 5 dkg gomba
- 15 dkg zöldborsó
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 4 tojás
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A csirkemellet kicsontozzuk, bőrét lefejtjük, majd 4 dl enyhén sós vízben megfőzzük a csonttal és a bőrével együtt úgy, hogy legalább 2,5 dl húslénk maradjon. Ezután a csirkemellet vágjuk fel csíkokra és felhevített olajon pároljuk aranybarnára, majd adjuk hozzá a finomra aprított hagymát, gombát és a zöldborsót, végül öntsük rá a húslét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és főzzük puhára. Ha megfőtt, merjük át tálkákba. A tojásokat verjük fel habosra és öntsük a húsra. Előmelegített sütőbe, forró vizes tepsibe állítva a tálkákat addig pároljuk, míg a tojás megmerevedik.
Megfőzöm
