Szerb rakott burgonya
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 15 dkg rizs
- 1 db nagy fej vöröshagyma
- 10 dkg füstölt szalonna
- 2 db tyúkhúsleveskocka
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál só
- 1 mokkáskanál törött bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A rizst megmossuk, fél órára hideg vízbe áztatjuk. A burgonyát meghámozzuk és apróra kockázzuk. A hagymát finomra metéljük. A szalonnát apróra felkockázzuk, és zsírjára sütjük, majd a vöröshagymát üvegesre pároljuk a zsírban. Miután lehúztuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, majd fél liter vízzel felöntjük, hozzáadjuk a húsleveskockákat és sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk, majd beletesszük a zúzott fokhagymát is. Egy közepes tűzálló tálba terítjük a burgonya felét, erre a lecsurgatott rizst, a maradék krumplival betakarjuk és a hagymás levet ráöntjük. Szorosan lezárjuk alufóliával és forró sütőben, közepes lángon pároljuk egy órát, majd levesszük a fóliát, ráöntjük a tejfölt és tovább pirítjuk addig, amíg a teteje megpirul.
Megfőzöm
