Szarvas vesepecsenye gombával
Hozzávalók
- 1 kg vesepecsenye
- 12 dkg zsír
- 10 dkg vaj
- 25 dkg erdei gomba
- 0,4 dkg törött bors
- 5 dkg hagyma
- 40 dkg rizs
- 20 dkg zöldborsókonzerv
- ízlés szerint só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A megmosott, inaitól és hártyáitól megtisztított vesepecsenyét ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, sóval, törött borssal megszórjuk majd fél óráig állni hagyjuk. A gombát apró darabokra vágjuk. Serpenyőben felhevített zsiradékon az apróra vágott hagymát kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a megtisztított gombát, megsózzuk, megborsozzuk és saját levében néhány percig pároljuk. A hús mindkét oldalán felhevített vajon és olajon megsütjük. Ha elkészült rizzsel és zöldborsóval tálaljuk, a tetejére ráterítjük a gombát, mustárt csurgatunk rá és úgy tálaljuk.
Megfőzöm
