Svéd halgombóc
Hozzávalók
- 50 dkg hal
- 2 dl tej
- 2 db zsemle
- 1 ek vaj
- 2 vöröshagyma
- 5 dkg szalonna
- 5 dkg gomba
- 2 tojás
- 1 ek pirospaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 csokor kapor
- 2,5 dl tejszín
- 1 dl bor
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A nyers halat ledaráljuk. A tejbe beáztatjuk a két zsemlét. A hagymát, a szalonnát és a gombát apróra vágjuk, majd vajon megpirítjuk. A halhoz keverjük a kinyomkodott zsemléket, a két tojást, a hagymát, szalonnát és a gombát. Fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal, a pirospaprikával és jól összekeverjük, majd kisebb gombócokat formázunk belőle. A kaprot finomra aprítjuk és egy kevés vajban megpirítjuk, fél liter vízzel felengedjük és beletesszük a halgombócokat főni. Ha a gombócok megfőttek, kiszedjük őket, és a mártást besűrítjük a tejszínnel, ízesítjük a borral, végül egyet forralunk rajta, és a gombócokat visszahelyezzük. Párolt rizzsel körítve tálaljuk.
Megfőzöm
