Sváb spenóttekercs
Hozzávalók
- 70 dkg (lehetőleg nagylevelű) spenót
- 3 db zsemle
- 5 dkg füstölt szalonna
- 2 db vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 40 dkg darált hús
- 2 db tojás
- 1,25 dl húsleves
- 3 evőkanál vaj
- 1/2 teáskanál majoránna
- 1 csipetnyi szerecsendió
- 1/2 teáskanál bors
- 1/2 teáskanál só
számára elég.
Leírás
A spenótot megmossuk, leforrázzuk, leöblítjük, és kinyomkodjuk. A zsemlét hideg vízbe áztatjuk. A hagymát, a petrezselymet, és a szalonnát apró kockára vágjuk. Megpirítjuk a szalonnát, a zsírjában pedig a hagymát. Összekeverjük a darált húst, a zsemlét, a szalonnás keveréket, a tojást, petrezselymet és a fűszereket. 3-3 spenótlevelet egymásra fektetünk, megtöltjük a húsmasszával és feltekerjük. Tűzálló tálat vajjal kikenünk és ebbe fektetjük bele a tekercseket szorosan egymás mellé. Ráöntjük a maradék vajat és húslevest, fedőt teszünk rá, és megpároljuk. Burgonyapürével tálaljuk.
Megfőzöm