Spenótgombócok
Hozzávalók
- 50 dkg leveles paraj
- 2 db tojás
- 25 dkg tehéntúró
- 5 dkg liszt
- 8 dkg gorgonzola sajt
- 5 dkg parmezán sajt
- 0,5 dj tej
- 0,5 dl ásványvíz
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- csipet szerecsendió
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A spenót leveleket kevés vízben addig pároljuk, míg összeesik, majd leszűrjük, és apróra vágjuk. Az aprított parajt belekeverjük a túróba, és a liszttel, a tojással tésztát gyúrunk, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Gombócokat formálunk belőle, és gyöngyöző vízben kifőzzük.
A tejet ásványvízzel megmelegítjük, beletördeljük a gorgonzola sajtot, és összeolvasztjuk. A gombócokat tűzálló tálba tesszük, ráöntjük a sajtszószt, majd a tetejét parmezán sajttal megszórjuk és a sütőben pár percig sütjük, míg a parmezán megpirul rajta
