Rakott brokkoli
Hozzávalók
- 1 karfiol
- 75 dkg brokkoli
- 2 db tojás
- 4 dkg vaj
- 4 dkg liszt
- 1/4 l tej
- 8 dkg reszelt sajt
- 1/2 csokor petrezselyemzöld
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük. Forrásban lévő vízben 5 percig főzzük a karfiolt, majd hozzáadjuk a brokkolit és még 10 percig főzzük. Ha kész, lecsöpögtetjük. A főzőléből 0,5 litert felfogunk. A 2 tojást keményre főzzük 10 perc alatt, hideg vízzel leöblítjük, megpucoljuk és felkockázzuk. Besamelmártást készítünk, melyhez a vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet és megpirítjuk, majd a 0,5 liter főzőlével és a tejjel felöntjük. Sóval, borssal ízesítjük. Egy tűzálló tálba rakjuk a zöldségeket, és a mártással meglocsoljuk. A tetejét meghintjük reszelt sajttal, és előmelegített sütőben, 200 fokon aranybarnára sütjük. Ha megsült, megszórjuk a tojáskockákkal és apróra vágott petrezselyemzölddel.
Megfőzöm
