Parasztos húspástétom
Hozzávalók
- 40 dkg sertéshús
- csipetnyi só
- 1 mokkáskanál törött bors
- 1 ek zsír
- 1 fej vöröshagyma
- 2 tojás
- 10 dkg fehér szalonna
- 10 dkg sonka
- 10 dkg aszpik
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Leírás
1. A húst finom lyukú tárcsán 3-szor ledarálom, majd sóval és törött borssal ízesítem.
2. Zsírban megpirítom a vöröshagymával és a 2 tojással összekeverem.
3. Egy sütőformát kibélelek füstölt szalonna és sonka szelettek, majd a fűszeres húspépet beletöltöm. Ezt szalonna és sonkaszeletekkel betakarom. A formát egy nagyobb edénybe hideg vízbe állítom, majd lefedem. Másfél óráig sütőben gőzölöm.
4. Lehűtöm, majd langyos olvasztott aszpikot öntök rá és a hűtőben hagyom megdermedni. Ezután kiöntöm a formából, majd felszeletelem.
