Paradicsomos fésűkagyló
Hozzávalók
- 4 ek. olívaolaj
- 20 dkg koktél paradicsom
- 5 dkg olivabogyó
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 db citrom
- 15 db fésűkagyló
- 1 marék koriander levél
- 1 marék bazsalikom levél
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Egy kis lábasban 3 ek. olajat felmelegítünk, hozzáadjuk a paradicsomokat és olajbogyókat. Sózzuk, borsozzuk, átsütjük, majd hozzáadjuk a koriandert és a bazsalikomt, a citrom felét rácsavarjuk, elkeverjük, állni hagyjuk. Egy nagy serpenyőben1 ek. olajat felmelegítünk és a megmosott, és megszárított fésűkagylókat a forró olajba tesszük. Megsózzuk, megborsozzuk és mindkét oldalát megsütjük. Rácsavarjuk a citrom másik felét, és percek alatt barnára sütjük, lecsepegtetjük és ráöntjük a szószt.
Megfőzöm
