Majonézes lazachabbal töltött tésztakosarak
Hozzávalók
- 40 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- csipetnyi só
- kevés víz
- 3 dl tejszín
- 1,5 csomag habfixáló
- 20 dkg füstölt lazac
- 4 ek majonéz
- csipetnyi őrölt bors
- 1 dl zöldségleves
- 1 ek zselatin
- 2 db citrom
- 1 csokor kapor
számára elég.
Előkészületi idő
- 20 perc
Elkészítési idő
- 40 perc
Leírás
1. Tészta: Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, margarint, sót és annyi langyos vizet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Majd néhány órát hűtjük. Lisztezett deszkán 3 mm vastagra nyújtjuk és nagyobb korongokat szaggatunk belőle. A fémkosár formákat kibéleljük a tészta korongokkal, megtöltjük szárazbabbal, hogy sütés közben ne hólyagosodjon fel. Előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.
2. Krém: A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a pépesített füstölt lazacot, majonézt, sót, borsot. A zöldséglevest felforraljuk, majd félrehúzzuk a tűzről és belekeverjük a zselatinport és addig keverjük, míg elolvad a zselatin. Mután kihűlt, hozzákeverjük a lazachabhoz. Hűtőben dermesztjük.
3. Csillagcsöves habzsákba töltjük és megtöltjük vele a megsült kosárkákat. Hűtjük, citrommal és kaporral díszítjük.
