Kassai rostélyos
Hozzávalók
- 60 dkg marhahátszín
- 30 dkg zsír
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 mokkáskanál pirospaprika
- 40 dkg sárgarépa
- 5 dkg zeller
- 5 dkg konzerv zöldborsó
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 evőkanál olaj
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A húst megmossuk, felszeleteljük, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát és a zellert apróra kockázzuk, a petrezselymet finomra aprítjuk. A felszeletelt húst kissé kiklopfoljuk, széleit bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk, majd a felhevített zsiradékon mindkét oldalát megpirítjuk. A visszamaradt zsírban megfuttatjuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, a pirospaprikát és felöntjük forró vízzel, majd visszatesszük a hússzeleteket és puhára pároljuk. Felforrósítjuk az olajat, beletesszük a sárgarépát, a zellert, a zöldborsót és összekeverjük, majd kevés vízzel felengedve puhára pároljuk. Végül a húshoz keverjük és a petrezselyemmel megszórjuk.
Megfőzöm
