Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Karácsonyi pulyka

Hozzávalók

  • 1 bébipulyka
  • 6 szelet szalonna
  • 1 adag konyhakész leveszöldség
  • 1 póréhagyma
  • 50 dkg csiperkegomba
  • 1 üveg erdei gomba
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 kg mirelit zöldbab
  • 4 dkg liszt
  • 1 dl főzőtejszín
  • 6 fél konzerv sárgabarack
  • 6 teáskanál vörösáfonya befőtt
6
Ez a recept 6 fő
számára elég.

Leírás

A pulykát jól megmossuk és kívül-belül bedörzsöljük sóval és borssal. A szárnyait a háta alá tesszük, a combokat összekötjük, és beborítjuk szalonnaszeletekkel. Előmelegítjük a sütőt és a pulykát rácsra tesszük alátolva egy tepsit, és 30 percig sütjük 200 fokon. A tepsibe tesszük a póréhagymát és felaprított leveszöldséget és továbbsütjük a pulykával együtt 2 1/2 órát, hozzáöntve 7,5 dl erőlevest, közben a a pulykát időnként meglocsoljuk a pecsenyelével. 1 evőkanál vajat felhevítünk és megpirítjuk a félbe vágott csiperkét, majd a lecsöpögtetett erdei gombát is hozzáadjuk és együtt sütjük. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. A zöldbabot sós vízben megfőzzük. Ha a pulyka megsült, melegen tartjuk. A pecsenyelét átszűrjük egy lábosba és felforraljuk, besűrítjük kevés vízben elkevert liszttel, összeforraljuk és hozzáadjuk a tejszínt, és még 5 percig főzzük. Hozzátesszük a kétféle gombát és összemelegítjük. Az áfonyával megtöltjük a sárgabarackokat. A pulykát a gombamártással, a zöldbabbal és az áfonyás sárgabarackkal tálra tesszük. A zöldbabot megszórjuk a ropogós szalonnával. Díszíthetjük finomra vágott petrezselyemzölddel és narancskarikákkal.

Megfőzöm

Link a receptre