Káposztával töltött paradicsompaprika
Hozzávalók
- 1 késhegynyi káliummetabiszulfit
- 1 dkg szemes feketebors
- 2 dl 20%-os ecet
- 4 ek cukor
- csipetnyi só
- 16 paradicsompaprika
- 2 kg fejes káposzta
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Megtisztítom a fejes káposztát, megmosom, majd a torzsáját kivágom és legyalulom. Sózom, majd 2 evőkanál cukrot és ecetet teszek hozzá. Összekeverem, majd hagyom, hogy a káposzta megpuhuljon.
2. A paradicsompaprikákat megmosom és a csumáját é a magját kiszedem, majd a megpuhult káposztával együtt megtöltöm és üvegekbe teszem.
3. Négy üveghez 2 liter felöntőlevet készítek: 1,8 liter vízbe 2 dl ecetet, 1 evőkanál sót, cukrot és 1 dkg szemes borsot teszek. A levet felforralom, majd tartósítószert teszek bele és hagyom kihűlni. A meleg levet ráöntöm a paprikákra, majd lezárom. Hűvös helyen tárolom.
