Joghurtmártásos halgaluskák
Hozzávalók
- 75 dkg fehér húsú halfilé
- 2 db (fehérje) tojás
- 0,5 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 db vöröshagyma
- 1 csokor vízitorma
- 3 dl csirkealaplé
- 3 ek kukoricakeményítő
- 1,5 dl joghurt
- 2 ek zsíros főzőtejszín
számára elég.
Leírás
1. A haldarabokat robotgépben 1 percig aprítjuk, majd hozzáadjuk a tojásfehérjét és sűrűvé pürésítjük. Hozzáadjuk a koriandert, szerecsenydió-virágot, joghurtot, sóval, borssal ízesítjük. Simára keverjük. Ez tálba tesszük és hűtőszekrényben tároljuk.
2. A masszát habzsákba tesszük és 10 cm hosszú kolbászformákat nyomunk belőle.
3. Egy lábosban vizet forralunk és beletesszük a vöröshagymát. A halgaluskákat beletesszük és lefedve 8 percig főzzük. Szűrővel kiszedjük, majd lecsepegtetjük.
4. A mártáshoz durvára aprítjuk a vízitormát. Az alaplével együtt a robotgépben pürésítjük. Majd egy lábosba tesszük. A keményítőt a joghurthoz keverjük, majd a mártásoz adjuk. Folyamatos keverés mellett felforraljuk.
5. Belekeverjük a tejszínt, sóval, borssal ízesítjük. Levesszük a tűzről. A halgaluskáat tányérra szedjük, mártással és főtt rizzsel tálaljuk.
