Halas-paradicsomos rizottó
Hozzávalók
- 30 dkg hosszúszemű rizs
- 30 dkg mirelit zöldborsó
- 30 dkg paradicsom
- 50 dkg tengeri halfilé
- 1/2 db (leve) citrom
- 4 evőkanál olaj
- 1/2 csokor petrezselyemzöld
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Forrásban lévő sós vízben 20 perc alatt megpároljuk a rizst. A zöldborsót szintén forrásban lévő sós vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük. A paradicsomot és a halfilét felkockázzuk. A petrezselymet finomra vágjuk. A halat meglocsoljuk citromlével, megsózzuk, megborsozzuk, majd olajban megpirítjuk és félretesszük. A rizst átsütjük a visszamaradt olajon kb. 6 perc alatt, beletesszük a borsót és a paradicsomot és még 2 percig sütjük együtt. Sózzuk, borsozzuk, és óvatosan beleforgatjuk a haldarabokat. Petrezselyemmel meghintve tálaljuk.
Megfőzöm
