Hal parázson
Hozzávalók
- 4 db fogas
- 25 dkg gomba
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- maréknyi rozmaringlevél
- csipetnyi zsálya
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Fogast, pisztrángot gerinc mentén mindkét oldalán beirdaljuk egymástól fél cm távolságban. Azért szükséges mert sülés közben a hal bőre összehúzódik és a hal elveszti formáját.
A nyársat a száján bedugva, a gerinc vonalán végigtoljuk.
Hasát megtöltjük feldarabolt gombával, erős cérnával a nyílást bevarrjuk. Sózzuk, borsozzuk, zsálya-és rozmaring levélkéket finomra vágva, befűszerezzük. A parázs fölött a halat nem forgatjuk, csak szép nyugodtan tartjuk. Ha a nyárs könnyedén kijön, a hal megsült.
