Gnocchi paradicsomszósszal
Hozzávalók
- 50 dkg burgonya
- 15 dkg liszt
- 75 dkg paradicsom
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál szárított oregano
számára elég.
Leírás
A burgonyát héjában, sós forró vízben kb. 20 perc alatt megfőzzük, meghámozzuk, majd áttörjük. Ha kihűlt, adagonként belegyúrjuk a lisztet és megsózzuk. A masszából hosszúkás, 2 cm átmérőjű rudat formálunk és másfél cm-es darabokra felvágjuk, villával laposabbra nyomkodjuk. A gnocchikat letakarjuk és pihentetjük egy rövid ideig. A paradicsomok héját forró vízbe mártva lehúzzuk, négyfelé vágjuk, magját eltávolítjuk és kockára vágjuk. Olajat hevítünk, és ebben üvegesre pároljuk az apró kockára vágott hagymát és fokhagymát. Beletesszük a paradicsomot és 15 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az oregánóval. Forrásban lévő, sós vízben kifőzzük a gnocchikat (kb. 3-5 perc), szűrőlapáttal kiemeljük, és a paradicsomszósszal leöntve tálaljuk.
Megfőzöm
