Glasszírozott karotta
Hozzávalók
- 75 dkg karotta
- 5 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 2,5 dl csontleves
- csipetnyi só
- 1 késhegynyi őrölt bors
- 1 csomó petrezselyemzöld
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A megtisztított karottákat megmosom, majd a nagyobb darabokat negyedelem, a kicsiket félbe vágom.
2. Felolvasztom a vajat, majd hozzáteszem a karottát és kristálycukrot öntök rá. Addig kevergetem, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. Húslevest öntök hozzá, sózom és borsozom, majd fedő alatt 15 percig párolom. Miután levettem róla a fedőt addig kell főzni, amíg a leve el nem fő.
4. A karottáknak karamelles bevonatúnak kell lennie. Petrezselyemzölddel meghintem a tetejét.
