Garnélarák verte mártással
Hozzávalók
- 750 g garnélarák
- 180 ml száraz fehérbor
- 8 salátalevél
- 6 mogyoróhagyma
- 1 szál friss petrezselyem
- 1
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
- 180 ml majonéz
- 12 spenótlevél
- 4 ek friss petrezselyem
- 2 ek friss snidling
- 1 ek friss kapor
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy serpenyőben összemelegítjük a vermutot, durvára vágott mogyoróhagymát, petrezselymet, babérlevelet, sót, borsot. Forrásig hevítjük, hozzáadjuk a garnélarákokat és2-3 percig főzzük. A rákoknak rózsaszínűnek kell lenni. Kiszedjük a rákokat. Majd 1 perc alatt megfonnyasztjuk a spenótot. Durvára vágjuk.
2. Egy tálba öntjük a majonézt, hozzáadjuk a spenótot, petrezselymet, apróra vágott snidlinget, kaprot és alaposan összekeverjük.
3. 4 tányéron körbefolyatunk egy kis mártást, rátesszük a rákokat és rukkolával díszítve tálaljuk.
