Firenzei makaróni
Hozzávalók
- 30 dkg makaróni
- 60 dkg paraj
- 12 dkg főtt sonka
- 12 dkg reszelt sajt
- 8 dkg vaj
- 3 dl tej
- 6 dkg liszt
- ízlés szerint szerecsendió
- ízlés szerint törött bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Sós vízben megfőzzük a parajt, leszűrjük és apróra felvágjuk. Világos rántást készítünk 5 dkg vajból, felengedjük a tejjel és simára keverjük, ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval. A makarónit sós vízben kifőzzük, lecsöpögtetjük. Tűzálló tálat kivajazunk, ebbe beletesszük a makaróni felét, rá a parajkrémet, az apróra vágott sonkát, és a reszelt sajt felével megszórjuk. Befedjük a maradék makarónival, tetejére hintjük a maradék sajtot. Előmelegített sütőben átsütjük.
Megfőzöm
