Fekete kagyló almaborban
Hozzávalók
- 4 ek napraforgóolaj
- 2 db vöröshagyma
- 1 db fokhagymagerezd
- 4 dl száraz almabor
- 1 db
- 2 kg fekete kagyló
- 2 dl zsíros tejszín
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, majd üvegesre pároljuk benne az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát.
2. Öntsük hozzá az almabort, babérlevelet és forraljuk fel. A folyadék felére forraljuk.
3. Tegyük bele a kagylókat és fedő alatt takarékon pároljuk. Mikor a kagylók kinyílnak szedjük át egy nagy tálba és fóliával letakarva melegen tartjuk. A zárva maradt kagylókat dobjuk ki.
4. Egy szűrőn átszűrjük a kagyló főzőlevét. Miután kiöblítjük az edényt, visszatesszük a lét, beleöntjük a tejszínt, felforraljuk, majd felére besűrítjük.
5. A főzőlét sóval, borssal ízesítjük, ráöntjük a kagylókra, petrezselyemmel meghintve fehér kenyérrel kínáljuk.
