Egyszerű Sacher-torta
Hozzávalók
- 40 dkg ét-tortabevonó
- 15 dkg vaj
- 35 dkg cukor
- 6 db tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 15 dkg liszt
- 1 db (leve) citrom
- 40 dkg sárgabarack lekvár
számára elég.
Leírás
15 dkg tortabevonót megolvasztunk. A vajat (ami szobahőmérsékletű), 8 dkg cukorral, robotgép habverőjével krémesre keverjük és hozzáadjuk a felolvasztott bevonót. A tojások sárgáját egyesével a masszába dolgozzuk. 8 dkg cukorral kemény habbá verjük a tojásfehérjéket és beleforgatjuk a masszába, rászitáljuk a sütőporos lisztet is. 26 cm-es, sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába töltjük és előmelegített sütőben 40 percig sütjük 175 fokon, majd a formából kiemeljük és hagyjuk kihűlni. Ezután félbevágjuk, és megkenjük az alsó lapot a citromlével összekevert lekvár felével, befedjük a másik lappal és a maradék lekvárt elsimítjuk rajta. 2 dl vizet felforralunk a maradék cukorral, beletördelünk 20 dkg bevonót és addig főzzük, míg sűrű mázat nem kapunk. Megvárjuk míg kihűl és a tortán elsimítjuk. Legalább 3 órát pihentetjük, hogy a máz megszáradjon. A megmaradt 5 dkg bevonót vízfürdőben megolvasztjuk, nejlonzacskóba töltjük és tetszés szerint kidíszítjük vele a tortát.
Megfőzöm
