Brazil pacal
Hozzávalók
- 1 kg pacal
- 2 fej vöröshagyma
- 1 ek olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db cseresznyepaprika
- késhegynyi őrölt kömény
- késhegynyi csombor
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 kis konzerv zöldborsó
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Alaposan tisztítsuk meg, mossuk át, és vágjuk fel csíkokra a pacalt. Tegyük egy lábosba, adjunk hozzá egy fej szeletelt vöröshagymát és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, ízlés szerint sózzuk, és főzzük puhára (kb. 3 óra). Szűrjük le. A felhevített olajon pároljuk meg a maradék egy fej vöröshagymát finomra vágva, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott cseresznyepaprikát . Majd keverjük hozzá a pacalt, a köményt, és csombort, és további 30 percig pároljuk. Végül ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a zöldborsóval együtt melegítsük át.
