Borban párolt körte csokoládéöntettel
Hozzávalók
- 4 db desszert körte
- 0,5 citrom leve
- 3,5 dl desszertbor
- 2 dl víz
- 1 db vanília rúd
- 17 dkg csokoládé
- 5 ek víz
- 4 ek zsíros tejszín
számára elég.
Leírás
1. A körtéket hámozzuk meg, vágjuk negyedekbe, magházukat távolítsuk el. Citromlével ízesített vízbe tesszük, hogy szép fehérek maradjanak a körte darabok.
2. Egy lábasban felforraljuk a bort, vizet, félbevágott vaníliarudat, körte darabokat. Takarékon 5-10 perc alatt puhára pároljuk a körte darabokat.
3. A körtéket szűrőkanállal hőálló tálba tesszük. A lét felforraljuk és lassú tűznél néhány perc alatt besűrítjük. A szirupot a vaníliarúddal együtt a körtékre öntjük. Miután kihűlt, fóliával lefedjük, egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
4. Csokoládéöntet: A csokoládét a vízzel takarékon megolvasztjuk, simára keverjük. Tűzről levéve hozzákeverjük a tejszínt.
5. A tányérokra 1-1 gombóc fagylaltot teszünk, mellé tesszük a körtéket és meglocsoljuk a csokoládéöntettel.
