Balzsamecetes borjú
Hozzávalók
- 750 g borjúhús
- 150 g parmezán
- 100 g rukkola
- 3 ek balzsamecet
- 2 ek extra szűz olívaolaj
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Leírás
1. A vékony szeletekre vágott borjúhúst húsklopfolóval megütögetjük. Sóval, borssal bedörzsöljük.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és néhány perc alatt megsütjük a hús mindkét oldalát. Ráöntjük a balzsamecetet, hagyjuk elpárologni. Majd rátesszük a rukkolát és 1 perc alatt megfonnyasztjuk. Lehúzzuk a tűzről. Parmezánforgácsokkal megszórjuk, sózzuk, borsozzuk és azonnal fogyasztható.