Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Babos tészta

Hozzávalók

  • 500 g száraz vörös bab
  • 2 l hideg víz
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csomó friss zsálya
  • 2 ek extra szűz olívaolaj
  • csipetnyi só
  • 300 g fehér liszt
  • 3 tojás
  • 0,25 teáskanál só
  • 6 paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek friss petrezselyem
  • frissen őrölt fekete bors
4
Ez a recept 4 fő
számára elég.

Leírás

1. A szárazbabot előző nap leáztatjuk.
2. Egy nagy fazék vízben megfőzzük a babot, fokhagymát, zsályát 1,5 óra alatt. Sóval ízesítjük. Leszűrjük a babot, a főzőlét félretesszük.
3. A liszttel, sóval, tojással rugalmas tésztát gyúrunk. Kis gombócot gyúrunk belőle és 30 percig pihentetjük.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, üvegesre pirítjuk benne a fokhagymát, petrezselymet. Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, sóval, borssal ízesítjük. 20 percig főzzük, majd beletesszük a babot, néhány kanál főzővízzel felöntjük.
5. Lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk a tésztát, szabálytalan darabokra vágjuk. Forró, sós vízben kifőzzük. Leszűrjük és a szószhoz keverjük.

Megfőzöm

Link a receptre