Aranygaluska borhabbal
Hozzávalók
- 30 dkg liszt
- 2 dl tej
- 2 dkg élesztő
- 2 db (sárgája) tojás
- 10 dkg vaj
- 1 kk. só
- 8 dkg cukor
- 10 dkg dió
- 5 dkg mazsola
- 1 db citrom
- 2,5 dl fehérbor
- csipet szegfűszeg
- csipet (héja) citrom
- 5 dkg cukor
- 2 db tojás
- 1 dkg liszt
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 30 perc
Elkészítési idő
- 60 perc
Leírás
A lisztet, a tejet az élesztőt a tojássárgáját az 5 dkg vajat és a sót összegyúrom, és letakarva duplájára kelesztem. Kinyújtom, kiszaggatom, minden darabot olvasztott vajban megkenek és egy mélyebb kivajazott sütőedénybe teszek. Rétegenként megszórom darált dióval és porcukorral. Újra kelesztem, majd közepes hőfokon arany-barnára sütöm, ha kész porcukorral meghintem.
A bort a fűszerekkel felforralom, a tojássárgáját, a lisztet a cukrot jól elkeverem és a forró borra felengedem. Hozzáadom a tojások fehérjéből készült habot és habverővel elkeverem, és a galuskához tálalom.
