Amúr tormamártással
Hozzávalók
- 50 dkg amúrszelet
- 1 dl fehérbor
- 4 dkg vaj
- 2 ek. liszt
- 2 ek. ecetes torma
- 1 mokkáskanál mustár
- 1 mokkáskanál cukor
- 0,5 db citrom
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 30 perc
Elkészítési idő
- 30 perc
Leírás
Az amúrszeleteket megsózom, kivajazott tűzálló tálban fehérborban 15 percig párolom.
A vajat megforrósítom, belekeverem a lisztet, majd hozzáadom az ecetes tormát. A párolt hal levével felöntöm, és kevergetés mellett simára keverem. Hozzáadom a mustárt a cukrot, és citromlével ízesítem. Tálalás előtt a mártást ráöntöm az amúrszeletekre, és rizzsel, főtt krumplival kínálom.