Amerikai sertésmáj
Hozzávalók
- 4 szelet sertésmáj
- 8 db paradicsom
- 2 evőkanál vaj
- 1/2 teáskanál bors
- 8 szelet bacon
- 1/2 csokor petrezselyemzöld
- 1,2 dl vörösbor
- 6 dkg liszt
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A májszeleteket megszórjuk borssal. A paradicsom száránál lyukat vájunk és ebbe beleszórunk egy kevés sót és borsot. Felforrósítjuk a vajat és a paradicsomokat a nyílással felfelé egymás mellé lerakjuk, fedő alatt pároljuk. A szalonnát kisütjük egy serpenyőben és a paradicsomhoz adjuk. A májszeleteket lisztbe forgatva kisütjük a visszamaradt szalonnazsírban. Akkor sózzuk csak, amikor már elkészült. A zsírhoz adjuk a bort és az apróra vágott petrezselymet, félig elfőzzük, megfűszerezzük és rátesszük a májra. A paradicsommal és a szalonnával együtt tálaljuk. Vajban sült burgonyát, vagy friss kenyeret adunk mellé.
Megfőzöm
