Zöldséges pörkölt receptek
Karfiolpörkölt rozsos-galuskával
A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben félig megfőzzük. A felaprított hagymát megpirítjuk az olajon, majd megszórjuk fűszerpaprikával. Beletesszük a karfiolt, megfűszerezzük őrölt köménnyel, majorannával, borssal, és egy ...
Sárgarépapörkölt
A sárgarépát megtisztítjuk, felkockázzuk, a paprikát és a paradicsomot felszeleteljük. Az olajat felmelegítjük, beletesszük a finomra vágott vöröshagymát, a pirospaprikát és a sárgarépát. Fedővel letakarjuk és 5-6 percig pároljuk gyenge tűzön, majd hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, a reszelt szerecsendiót, 2 dl vizet és lefedve puhára pároljuk. Időnként ...
Tojásos patisszonpörkölt
A patisszont meghámozzuk félbevágjuk, belsejét kivágjuk és kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk és olajon aranysárgára pirítjuk. Levesszük a tűzről, pirospaprikát szórunk bele, hozzákeverjük a patisszont, ízesítjük sóval, borssal, majd fedő alatt puhára pároljuk saját levében. Időnként megkeverjük. A tojást megsózzuk, habosra verjük és ráöntjük ...
Vegetáriánus pörkölt
1. Kettévágom a meghámozott cukkinit, Darabokra szedem a spárgatök magvas belét. 2. Megpirítom olajban a hagymát, majd hozzáadom a felszeletelt paradicsom- és zöldpaprikát, majd egy kis pirospaprikával megszórom. A tök belsejét ...
